Hvordan Dice Boneless Chicken (11 trinn)

Du kan si hvor mye omsorg kokk setter inn sine retter ved hans knivkutt. Med unntak av ingrediensene forsettlig hakket grovt, for eksempel friske urter eller mirepoix, gjør en forsiktig kokk at hver brunoise, julienne eller terninger er kuttet til eksakte dimensjoner. Pent-terninger, jevnt-formet ingrediensene er ikke bare om presentasjon, heller. Når du spiser en sizzling wok av løk, paprika og kylling, må du like store biter av hver ingrediens i hver bit for å få den fulle smaken opplevelse. Etter at du lærer å terninger boneless kyllingbryst på riktig måte, kan du bruke samme metode med omtrent alle ingrediens.
Hva du trenger
Plastic mat film (valgfritt)
Skjærebrett
Sharp, straight-edged kjøkkenkniv
Instruksjoner

1. Wrap rå kyllingbryst enkeltvis i plast mat film og putte dem i fryseren. Du kan kutte kjøttet mer presist når det er nesten frossen enn ved romtemperatur. Hvis du dicing kokt kylling, ikke legg den i fryseren.
   

2. Ta kyllingen ut av fryseren etter ca 30 minutter. Plasser kyllingbryst på et skjærebrett med den tykke enden til høyre og den spisse enden til venstre hvis du er høyrehendt. Plasser bryst med den tykke enden til venstre og den spisse enden til høyre hvis du er venstrehendt.
   

3. Plasser bladet på en skarp, straight-edged kjøkkenkniv parallell med skjærebrett og horisontalt mot sentrum av den tykke enden hvis du har en full-size, 1-1 /2 til 2-tommers-tykke kyllingbryst. Plasser håndflaten på den andre hånden på toppen av kyllingbryst på langs for å stabilisere den. Hvis du har halvert kyllingbryst, trenger du ikke å klippe den i to horisontalt.
   

4. Slice gjennom lengden på kyllingbryst, som starter på den tykke enden og etterbehandling på den koniske ende. Bruk lange, jevne kniv slag, utnytte hele bladet. Skill halvdeler og legg dem kutte siden ned på skjærebrett. Igjen, hvis du har halvert kyllingbryst, kan du hoppe over dette trinnet.
   

5. Plasser bladet på kniven slik at den hviler på tvers på toppen av den tykke enden av kyllingbryst og plasser fingrene på den andre hånden på den andre enden av brystet for å stabilisere den.
   

6. Plasser bladet på kniven 1/8 tommers innover fra den tykke enden av brystet hvis du ønsker liten terninger. Hvis du vil ha middels terninger, plasser bladet på kniven 1/4 tommers innover fra den tykke enden av brystet. Hvis du vil ha store terninger, plasser bladet 1/2 tommers innover fra den tykke enden av brystet.
   

7. Slice gjennom brystet på tvers, ved hjelp av lange, jevne slag med kniven. Når du gjør det første skive, plasser bladet på kniven 1/8, 1/4 eller 1/2 tomme til høyre, avhengig av hvor bred du klippe den første skive. Skjære gjennom kyllingbryst igjen.
   

8. Fortsett slicing brystet før du har kuttet det tvers i strimler.
   

9. Plasser tre eller fire strips av kylling ved siden av hverandre på skjærebrett horisontalt foran deg. Plasser kniven på tvers på venstre eller høyre ende av skivene, samme avstand innover som skivene er bred. For eksempel, hvis du kutte kyllingen i 1/2-tommers skiver, plasserer kniven 1/2 tommers innover fra venstre eller høyre kant av sektorene. Stabilisere skiver med den ledige hånden.
   

10. Slice gjennom skiver på tvers. Du vil ha de første bitene av cubed kylling etter at du har kuttet skiver på tvers.
    

11. Før kniven til høyre eller venstre en avstand lik bredden av sektorene --- 1 /8, 1/4 eller 1/2 tomme - og skive gjennom kylling igjen. Fortsett å kutte kylling skiver på tvers til du har kuttet hele brystet i terninger. Hvis du har flere kylling stykker til terninger, stille dem opp ved siden av hverandre horisontalt foran deg på skjærebrett og skjær dem i kryss før du har terninger all kyllingen.