Hvordan holde Coconut Milk Fra dryppende under matlagingen

Kokosmelk er kremet, hvit væske som er hentet fra fersk revet kokos. Den har en søt, nøtteaktig smak og gir en jevn tekstur til mat når de legges som en ingrediens i oppskrifter. Kokosmelk inneholder protein, kokosolje og vann, som bindes sammen ved romtemperatur. Overoppheting fører ingrediensene i kokosmelk for å separere og skille seg. Ved å unngå matlaging kokosmelk ved høye temperaturer og følge spesifikke matlaging teknikker, kan du hindre at det dryppende
. Du trenger
Cornstarch
Slikkepott
Instruksjoner

1. Legg litt maisenna til kokosmelk. Rør inn 1 ts maismel for hver boks med kokosmelk deg og legge til din oppskrift.
   

2. Simmer kokosmelk på lav til middels varme. Unngå å bringe den til en byll. Matlaging på høy varme vil skille oljen fra kokosmelk og få den til å skille seg.
   

3. Rør kokosmelk stadig når du legger den til din oppskrift. Dette vil hindre at olje, melk og protein som er tilstede i kokosmelk fra separering koagulering. Bruk en slikkepott til å røre kokosmelk som det kokker.
   

4. Hvis du eksperimenterer med en ny parabol idé, tilsett kokosmelk til din oppskrift mot slutten av kokeprosessen. Dette vil redusere mengden av tid som du koker kokosmelk og hindre den fra dryppende grunn av langvarig oppvarming. Ikke koke kokosmelk i mer enn 30 minutter.