Hvordan lage en brisket i en veske (5 trinn)

Det er mer enn én måte å temme en sta, cantankerous brisket, men uten tvil en av de beste er å la den blåse ut damp - bokstavelig talt - i en ovn matlaging bag . En brisket er kuttet fra den tøffeste delen av en ku, noe som gjør den til en perfekt match for en pose som lar kjøttet Baste i sin egen saft. Når brisket kommer ut av ovnen, vil en transformasjon har funnet sted, og gir deg en søt, saftig og appetittvekkende parabolen
. Du trenger
Kniv
Tørkepapir
Skillet
Olivenolje
hvitløk salt
Pepper
Brun sukker
langpanne
buljong
Apple cider eddik
Worcestershire saus
Bourbon (valgfritt)
Instant-read termometer
Instruksjoner

1. Skjær vekk den tykke fett fra brystkasse, spesielt den som kan "skjule" på baksiden. Legg igjen en tynn film av fett på brystkasse; det gir litt smak og etter den tid det er kokt, vil ha "smeltet" inn i kjøttet.
   

2. Skyll brisket, og klapp den tørr med tørkepapir. Tenk rålekkert det i en stekepanne til brun utvendig, som langsom matlaging det gjennomgår i ovnen gjør det anbudet, men ikke sprø. For å forberede brisket, pensle den med olivenolje, og krydre den med en blanding av hvitløk salt, pepper og litt brunt sukker. Rålekkert vil ikke ta lang tid; alle dine brisket behov er omtrent tre minutter av middels høy varme på begge sider.
   

3. Forvarm ovnen. Du kan lage din brystkasse ved 350 grader Fahrenheit i ca to timer eller for en litt mer øm måltid, sakte koker det på 275 grader i ca fire timer.
   

4. Sett ovnen matlaging pose i en roaster panne og legg brisket inne. For å legge til fuktighet, smak og mørning punch til brisket som det kokker, tilsett litt buljong, eple cider eddik og en dæsj Worcestershire saus. For ekstra kick, legge bourbon.
   

5. Knyt posen og kutte fire små hull øverst så brisket kan slippe damp. Koker brisket henhold til din foretrukne timeplanen, plassere den på midten rack av ovnen. Sjekk brisket for sluttresultatet. Det bør registrere en indre temperatur på minst 145 grader C, men du kan velge å koke det lenger før det blir nesten smelte i din munn anbudet.