Hvordan Cook Frosne Blintzes

Enten du kaller dem pannekaker, blinis, blintchikis eller blintzes, disse delikate, tynne pannekaker lage flotte pakkemaskiner til omtrent alle fylling. Blintzes er laget uten hevemiddel, som pannekaker, og har omtrent samme tykkelse som andre europeiske pannekaker. Fylt eller uten fylling, blintzes fryse godt og tine uten å få soggy, det største problemet med frysing mat. Usyrede brød har ikke mange luftlommer, slik at de ikke samle nok fuktighet til å danne store iskrystaller - ingen iskrystaller, ingen soggy Blintzes. Du må lage frosne blintzes innen en måned etter å fryse dem, men for best resultat
. Du trenger
Oil
sauté panne
Lid
Slikkepott

Fylt

1. Ta ut de fylte blintzes fra fryseren og pakke dem. Varm noen spiseskjeer olje i en sauté panne over middels lav varme. Vipp pannen til å dekke bunnen med olje.
   

2. Plasser den frosne blintzes søm side ned i pannen. Dekk gryten med lokk.
   

3. Cook blintzes inntil bunnen er gyllen brun, omtrent seks minutter. Skyv pannen og tilbake på brenneren noen ganger for å flytte blintzes, men holde dem søm side ned.
   

4. Ta av lokket etter ca seks minutter og slå blintzes over med en slikkepott. Kok blitzes til brunet på den andre siden, og de føler seg fast til touch, omtrent fem minutter.
   Unfilled
   

   1. Fjern blintzes fra fryseren. Hvis du ønsker å fylle blintzes, la dem nå romtemperatur deretter fylle og stek dem som du gjør ferske blintzes.
      

   2. Drypp olje i en panne og bruke en papirhåndkle å spre det over overflaten i en lys glans, hvis du ønsker å skarpe blintzes. Hvis ikke, plasserer kjelen på komfyren tørr.
      

   3. Varm panne over svak varme i ca to eller tre minutter, og plassere en ubesatt blintz i den.
      

   4. Dekk pannen og varme blintz i ca tre minutter. Snu blintz over med en slikkepott og stek et minutt eller to, eller til du ser dotter av damp som stiger opp fra dem.