Grilling spinat er et spesielt attraktivt alternativ hvis du allerede er stasjonert på grillen; det er ikke nødvendig å overvåke både ovnen og grillen, slik at du kan holde et øye med alle dine grillelementene samtidig. Grilling er rask; i løpet av indirekte varme, vil spinat være klar til å gå i løpet av 10 minutter. Grilling imbues også spinat med signatur smokiness, spesielt hvis du griller over en røyker som bruker tre eller kull.
Velge Spinat

Det finnes flere varianter av spinat, og de er alle aktuelle for grilling. Baby spinat er en delikat glatt-blad utvalg som visner raskt ved oppvarming. Savoy spinat har ribbet kanter og er vanligvis solgt i store bunter framfor enkelt blader som er prepackaged. Savoy spinat er heartier og tykkere. For grilling, er fersk spinat foretrekke fremfor frosne, som er for vassen for effektiv grilling. Uansett hva spinat du velger, se etter mørkegrønn farge og noen stilker.
Bilder Teknikker

Den vanligste strategien for grilling spinat er å koke den i en grill kurv eller folie pakke. En foliepakken lar spinat til damp for å sikre det kokker fullt. Folie pakker også tillate deg å sesong spinat mens den koker. For å gjøre en foliepakke, brette et stort stykke heavy-duty aluminiumsfolie i en liten bolle. Inne i skålen går inn vasket og tørket spinat, så vel som en hvilken som helst krydder; tror olje, sitronsaft, hvitløk eller oregano. Deretter forsegle pakken med en annen stykke folie, klemming kantene for å sikre riktig dampende. Hele pakken kan gå direkte på grillen, men prøv å holde den unna direkte flamme. Hvis du har en komplett samling av fersk spinat, kan du også plassere den direkte på grillen, men resultatet med bli varmet spinat passende for en salat, snarere enn dampet eller kokt spinat.

Betraktninger

Plan fremover; din tid grillet elementer slik at de alle er ferdig på omtrent samme tid, slik at kyllingen skal gå på lenge før spinat, mens biff tips kan ta omtrent samme tid som vegetarisk. Spinat kokker ned, så selv om det kan virke som du lager mat for mye når den er fersk, vil det sannsynligvis miste halve volum under matlagingen.