Melk er ofte kombinert med egg som en del av dyppeløsningen under panering prosessen. Men det kan også brukes alene for å lage lim-lignende tekstur til hvilke smuler anvendes. Erstatte i et forhold på 2 spiseskjeer melk for hvert egg. Kjøle panerte mat for én time før steking for å hjelpe melken-baserte panering stick til maten.
Smeltet smør

Olje- og vanninnhold i smør gjør det en førsteklasses erstatning for egg i panering. Den legger også ekstra smak til parabolen selv, skaper en rik smak som egg vanligvis ikke gir. Imidlertid vil smeltet smør også øke fettinnholdet i fatet og fungerer best når du baker panerte matvarer, ettersom det gir nødvendig olje for å holde maten fuktig inni og sprø på utsiden.
Ground linfrø

For et helt dyr biprodukt fritt alternativ, er bakken linfrø ofte brukt i stedet for egg. Vanligvis erstattes av sine bindende egenskaper i baking, kan bakken lin brukes på en lignende måte til egg vaske, med hvert egg erstattet med en del jord lin som har blitt blandet med 3 deler vann inntil skummet og litt tykkere. Melk eller melke alternativer kan brukes i stedet for vann for å legge ekstra smak og tekstur til maten hvis det er ønskelig.
Hensyn

Når du skifter egg i panering oppskrifter, vurdere dekker matvarer i mel før dyppe inn i egget alternativ. Dette øker vedheft av egget alternativ, som er spesielt nyttig når du bruker tyngre panering, som store smuler eller nøtter. Hold våt vask, enten egg eller egg alternativ, atskilt fra de tørre panering ingredienser. Bevilge én hånd for de våte ingrediensene og en hånd for de tørre ingrediensene for å lage mest mulig ensartet panering på maten.