Hvordan Cook hyse med lav Salt

Hyse er delikat smak og tekstur gjør det til et allsidig alternativ for de fleste oppskrifter som krever filet av hvitfisk. Det er en tradisjonell valg for engelsk stil fisk og chips, men det kan tilberedes på mange andre måter også. For kokker eller diners som er bekymret for deres natrium, en rekke ingredienser og teknikker kan gi din hyse en rik smak med lite eller ingen salt
. Du trenger
Løk
Peppercorns
Timian eller andre urter etter smak
Hvitvin
hvitvinseddik
bakepapir
Olivenolje eller kaldpresset solsikkeolje
Herb og krydder krydder blanding, eller redusert salt krydder blanding
varmebestandig ildfast form
Milk
Buttermilk
Brødsmuler (valgfritt)
Marinara eller andre tomatsaus
Instruksjoner

1. Utarbeide en smakkrypskyting væske ved ulmende løk, pepper, timian og din favoritt urter i vann med tilsatt hvitvin og en skvett hvitvin eddik. Etter 20 til 30 minutter, sil væsken og bruke den til å forsiktig posjere din hyse. Det vil være fuktig og smakfull, noe som krever litt salt på bordet.
   

2. Pakk hver hyse del løst i sin egen pose med pergament papir. Plasser en skvett buljong eller hvitvin i posen med hver filet, og dryss den med hakkede urter eller krydder. Bake posene før de puste og brun. Dine hysefilet vil koke i sin egen saft, noe som gir en rik smak med lite eller ingen salt.
   

3. Puss hysefilet med olivenolje eller kaldpresset solsikkeolje, og krydre dem lett med en urt-og-krydder blanding eller en redusert salt krydder blanding. Stek dem på 375 grader Fahrenheit, slik at 10 minutter av steketiden for hver tomme av tykkelse.
   

4. Ordne hysefilet i en ildfast ildfast form, og etterlater noen plass mellom dem. Hell i en blanding av 3 deler melk til en del kjernemelk, ved hjelp av nok til å komme omtrent halvveis opp på filetene. Stek filetene før bare gjort, vanligvis 20 til 25 minutter. Dempet tang av kjernemelken gir smak, noe som reduserer behovet for salt. Du kan også strø brødsmuler over toppen, for en hyggelig stofflighet kontrast.
   

5. Serve hyse med noen skjeer full av et rikt flavored marinara eller annen tomatsaus. Den skarp saus utfyller mild hyse vakkert og krever ingen ekstra salt.