Hvordan Julienne Ham (5 trinn)

Allsidig skinke tjene som hovedrett eller som en del av smørbrød, supper og retter laget med egg eller ris. Du trenger ofte å kutte en skinke, som selv er et stort kutt av kjøtt, slik at du kan bruke den i andre retter. Et slikt kutt er julienne, som betyr strimler som er 2 til 3 inches lang og 1/8 til 1/4 tommers bredt. Julienne strimler er også noen ganger kalt fyrstikker fordi de er tynne og lange
. Du trenger
skarp kniv, for eksempel en boning kniv
Ruler (valgfritt)
skjærebrett

Instruksjoner

1. Skjær en stor del av skinke fra en hel, halv eller benfri skinke, ca 2 til 3 inches dyp og minst en tomme bred med en skarp kniv, slik som en boning kniv. Bruk en linjal, hvis det hjelper deg. Trim mengde skinke å fjerne ujevne kanter slik at det danner en perfekt murstein form.
   

2. Sett skinke blings på et skjærebrett. Curl fingrene på ikke-cutting hånd over ham for å holde den på plass på skjærebrett.
   

3. Slice nedover i en jevn, jevn bevegelse gjennom skinke. Gjenta prosessen til du har flere 1 /4- eller 1/8 tommers rektangler.
   

4. Skjær hver av de skinke rektangler i 1 /4- eller 1/8 tommers lunter som likne fyrstikker.
   

5. Kast alle ujevne stykker eller holde dem til å bruke for en annen skål.