Hvordan tykkere Pepper Steak Sauce (6 trinn)

Når det gjelder mat, kan alle være en kritiker. For noen mennesker, en saus bare ikke klippe det med mindre det oser ikke drypper gjennom tindene av en gaffel. Så hvis en av dine favoritt mat kritikere er klar til å sitte ned til din berømte pepper biff middag, og du vet at han liker en tykk saus, sørg for at maten hans vurdering ikke drypper med sarkasme. Hvis du har et par minutter, så du har tid til å prøve noen fortykningsmidler -. Og tjene en fem-stjerners anmeldelse
hva du trenger
Kasserolle
Egg
Flour
vegetabilsk olje eller shortening

Cornstarch
Vegetables
Blender
Nuts

Instructions

1. Thicken pepper biff saus ved å koke det - en prosess som er kjent som å redusere. Jo lengre peppersaus koker på en lav flamme, jo tykkere vil det bli. Hold øye med sausen og rør det ofte som det reduserer og tykner til konsistensen du ønsker.
   

2. Legg en eggeplomme til peppersaus og visp det sammen. Tilsett egg sakte, spesielt hvis du varme sausen over en flamme. Hvis du legger eggeplomme for fort, kan du ende opp med en eggerøre.
   

3. Lag roux å legge til din peppersaus. Kombiner en lik mengde mel med vegetabilsk olje eller fett. Visp blandingen i pepper biff saus, kok opp og la det småkoke. Populær i Cajun retter, en Roux (uttales "roo") vil legge litt fett til saus, men det vil tykne det pent, også.
   

4. Kombiner vann og maismel for å gjøre en slurry å tykne din peppersaus. Som en tommelfingerregel, bruker 1 ss maismel til en kopp vann. Pass på at maismel er helt oppløst før du legger slurryen til peppersaus. Kok opp og deretter småkoke til sausen tykner til din smak.
   

5. Puree noen grønnsaker for å legge til peppersaus å tykne det og forbedre sin smak. De åpenbare valgene er grønn, gul og rød paprika, men du kan bruke røde eller svarte bønner, også.
   

6. Ta en uventet touch til pepper biff saus ved å legge finmalte nøtter. Eksperimenter med en liten mengde nøtter og saus først, som nøtter kan endre smaken av sausen -. Og påvirke fem-stjerners anmeldelse