Stekeovner har oppvarming. elementer på gulvet i butikken for baking og steking. Disse matlaging teknikker krever svært jevnt fordelt, vedvarende varme for en lengre periode. Varmeelementet i bunnen av ovnen er av strålende varme for å varme opp stativer og alle sider av ovnen. Den varmen som stråler ut fra bunnen av ovnen fører varm luft til å sirkulere forsiktig hele ovnen, som omgir maten jevnt. Når steke element er på, kan temperaturen styres i et område fra ca 200 grader Fahrenheit til så høyt som 450 F.
Hvordan broiling Works

broiling elementene er ved toppen av ovnen, like under dets tak. Steke er gjort på en meget høy temperatur - vanligvis 500 F - for en kort periode. Juster ovnen stativer til toppen av ovnen, slik at de er i nærheten av broiler varmeelement. Noen ovner har en egen liten broiler stekeovn, ofte under en hoved full størrelse ovn.
Når du skal bruke den Baking Element

Bruk steke element for å lage store kutt av kjøtt som skinker; svinekjøtt eller biff steker; kalkun, and og andre store fugler; kjøttboller; lasagne og gryteretter. Store grønnsaker som gresskar og vinter squash bake godt. Bakverk inkludert paier, kaker og brød krever stødig, jevnt fordelt varme som bare en steke element kan levere.
Når du skal bruke den Broiling Element

Bruk steke element å lage små kjøttstykker som biff, svinekoteletter, hamburger karbonader, pølser og pølser. Den intense varmen fra oven gjør broiler element ideelt for bruning toppen av au gratin retter, gryteretter og andre retter toppet med ost. Brun ost og crouton topping fransk løksuppe under broiler. Pizza varmes raskt opp når den plasseres under en broiler. Den nærmere toppen av ovnen - og broiler element -. En tallerken er, jo raskere vil det koke