Hvordan tykkere Mashed Squash

Den søte rikdom av saft gjør dem til et høyt elskede ingrediens og side grønnsak i matretter fra hele verden, men det betyr ikke at de ikke kan skape problemer for den uforsiktige kokk. Mange varianter er vanskelig å skrelle, og deres høyt vanninnhold betyr at kokt eller most squash er ofte vassen og unappealing. Hvis du finner deg selv med en bolle med vassen squash på måltidene, er det flere måter å tykne det
. Du trenger
Shallow gryte eller ildfast ildfast form
Kasserolle
Potetmos
potetstivelse, maismel eller hurtig blande mel
Instruksjoner

1. Spre squash i et grunt gryte eller ildfast tallerken, dot toppen med smør, og stek det i 45 minutter til en time. Det overskytende fuktighet vil fordampe og toppen vil caramelize litt, forbedre både teksturen og smaken.
   

2. Plasser squash i en vid kjele og stek den på stovetop på moderat varme, rør ofte for å holde den fra å stikke og brenne. Dette fordamper også fuktighet, forlater squash tørketrommel og mer konsentrert.
   

3. Rør inn 2 ss potetmos for hver kopp vassen squash, og holde den varm i fem minutter før servering . Potetmos vil forsvinne inn i squash og bidra til å absorbere overflødig fuktighet. Dette fungerer best når potetene er første mashed og har ikke hatt noe melk eller smør tilsatt.
   

4. Visp en liten mengde av potetstivelse, maismel eller instant-blande mel i kaldt vann for å lage en slurry. Varm opp squash i en liten kasserolle og rør inn stivelsesblandingen. Fortsett omrøring inntil squash har tyknet, og det er ingen stivt smak.