Egg vispene er laget med 99 prosent eggehviter, med betakaroten lagt inn for farger. Vitaminene A, D, E, B-12, folsyre og riboflavin er også lagt for å gi de næringsstoffene tapt med fjerning av eggeplommer. Egg vispene er høy i protein, med hver servering inneholder ca 5 gram protein -. Omtrent det samme beløpet som finnes i et stort egg
Litt om Pound Cake

pund kake er en tett, fyldig kake som har vært nytes i USA og England i over 200 år. Selv om alternativer for varianter er tilnærmet uendelige, er pound cake tradisjonelt smaksatt med vanilje og ofte servert med frukt og pisket krem. Pund kake fikk sitt navn fra sin originale oppskrifter, som kalles for et pund hver av egg, smør og mel.
Rolle Egg vispene i Pound Cake

Egg tjene flere viktige formål i pund kake, nesten alle som Egg vispene kan oppfylle. Både egg og Egg vispene gir mye fuktighet, noe som bidrar til å binde kake er tørre ingrediensene sammen. Både bidra til å holde kaken tørker ut under stekingen. Både legge til protein, som koagulerer som kake bakes, bidrar det til firmaet den opp og holde formen. Og både gi kaken en meget lys gul farge - levert av eggeplommene i tilfelle av egg, og av beta-karoten i tilfelle av Egg vispene. Pund kake laget med egg kan være litt mer rik og øm på grunn av den ekstra fett eggeplommer gi, men smaken og tekstur bør være ganske nær.
Bytte Retningslinjer

For å erstatte Egg vispene for egg, bruker 3 1/2 ss Egg vispene for hvert egg. Pound kaker kreve rundt fire eller fem egg, avhengig av oppskrift og størrelsen på eggene som brukes.