Hvordan lage filet mignon Medaljonger på Grill

kostbar filet mignon biff er verdsatt for sin ømhet og er ofte premie biff tilbys på oppskalere Steakhouse. Hvis du er splurging på filet mignon medaljonger å gjøre hjemme, vil du koker dem så nær perfekt som mulig, som er ingen enkel prestasjon. Riktig forberedelse av disse biffene og nøye overvåking mens på grillen vil sikre restaurant-kvalitet filet mignon medaljonger verdt hver krone.
Hva du trenger
Filet mignon medaljonger
Olivenolje
Vegetabilsk olje
Salt
Pepper
Ekstra krydder, for å smake
Bacon, valgfri
Instruksjoner

1. Gni olivenolje på filet mignon og dryss med salt og pepper på alle sider. La de erfarne medaljonger stå i romtemperatur i 30 minutter til en time.
   

2. Forbered grill for høy varme og pensle grillen grates med vegetabilsk olje dynket i et papirhåndkle og en ren pensel . Bruk en vegetabilsk olje med høy røyk punkt for grilling over høy varme, for eksempel ekstra lett olivenolje eller raffinerte versjoner av safflower, mais, eller peanøttolje. Unngå å børste ristene med oljer som har lav røykpunkter som uraffinert extra virgin olivenolje eller uraffinert safflower, mais eller peanøttolje. Når du ikke kan holde hånden din mindre enn to inches over grill rist i mer enn fem sekunder, er varm og klar grillen.
   

3. Wrap et stykke bacon rundt hver medaljong. Fuktigheten i rå filet mignon vil hjelpe bacon pinne til medaljonger. Dette bidrar til å holde på fuktigheten og gi smak til filet mignon, som ikke har mye fett. Det er ikke nødvendig, men.
   

4. Plasser filet mignon på grillen og stek i ca 5 til 7 minutter på hver side, for middels sjeldne til middels sluttresultatet. Bare snu biffen en gang. The USDA anbefaler at du koker alle biffer og steker til en indre temperatur på minst 145 F, som er middels sjeldne.
   

5. La filet mignon medaljonger hvile i fem til ti minutter før servering.