Forbered en stekeplate for okra ved å stille den med bakepapir. Ta de individuelle pods og plassere dem på arket i ett jevnt lag, slik at det er mellomrom mellom hver. Ikke stable pods på stekeplate, da dette gjør dem soggy hvor de berører. Sett ovnen rack til midten setting - dette gjør at varmen jevnt sirkulere rundt pods som de koker
Temperatur

Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. eller temperaturen kalles for på okra pakken. Hver enkelt okra pod eller brikke er så liten at denne høye temperaturen kokker bitene gjennom uten å tillate dem å gå soggy. Hvis ønsker en dypere brunet farge enn en lys gyllen når okra er klar, slår temperaturen til 500 grader Fahrenheit og kok i flere minutter ved denne temperaturen, kaste grønnsakene ofte.
Tid

Stek okra for bare en kort tid i ovnen. Vanligvis mellom 15 til 20 minutter er lang nok til å koke grønnsakene gjennom samt gi en sprø utvendig. Hvis matlaging på en lavere varme enn 400 grader Fahrenheit, forlenge tiden tilsvarende, legge på 5 til 10 minutter for hver 25-grader-Fahrenheit nedgang.
Alternatives

For et lettere alternativ, kjøpe okra som er utarbeidet og frosset, men ikke stekt. Bake den på samme måte som du ville stekt versjonen og mens det kanskje ikke har så mye smak, fortsatt beholder det knase fått gjennom bakeprosessen. Stekt okra er ofte gjort i en dyp bunn skillet, og kan varmes opp på samme måte. Plasser okra i ett lag i en stekepanne med en liten mengde olje toppes i bunnen. Stek på middels høy varme i 8 til 10 minutter, eller til gjennomstekt.