Hvordan lage Mesquite BBQ Chicken (7 trinn)

Den søte og sensuelle smaken av mesquite kan legges til kylling to måter - ved grilling kylling over mesquite flis, eller ved å bruke en mesquite spice gni eller marinade. Mesquite røyking øker mest grillet kjøtt, så lenge du ikke overdrive det. Mesquite smaken er intens, så bruk den med måte med kylling, slik at den ikke overmanne kjøtt eller slå bitter.
Hva du trenger
2 til 3 kopper Mesquite treflis
Bowl eller bøtte
røyker grill
Kull
Vegetabilske oljer
Mesquite krydder
Mesquite marinade
Grill
Smoked Mesquite Grill Chicken

1. ta ca 2 til 3 kopper mesquite flis og plassere dem i vann i en bolle eller bøtte. La dem ligge i minst en time eller lenger. De kan suge over natten, hvis du foretrekker det.
   

2. Fyll røyker grill med kull og brann dem opp. En røyker grill er en spesialisert grill som kan legges til felle røyken. Når brikettene er glødende (men ikke røyke), ta de fremdeles våte chips og plassere dem på toppen av kull. La chips nakne eller pakk dem i folie for å bedre kontrollere røyk. Punch noen små hull i folien.
   

3. Vent til chips begynner å slippe ut røyk. Plasser kyllingen på grillristen direkte over røyking chips. Lukk lokket røyker grill slik at kjøttet kan absorbere den maksimale mengden av røyk smak. La før ferdig, snu bitene og til. Vær oppmerksom på at røyk matlaging tar lengre tid enn direkte grilling, fordi bare røyken er matlaging kjøtt.
   

4. Legg vegetabilske oljer som trengs til kylling for å absorbere essensen av mesquite og å fukte kjøttet. Kylling kan grilles uten ekstra krydder eller smaks; mesquite er sterk nok til å legge tilstrekkelig smaken. Likevel kan du legge til andre krydder som hvitløk eller pepper, til din smak.
   Mesquite Grill Chicken Bruke Marinade eller Rubbing Spice
   

   1. Cook mesquite grill kylling bruker en mesquite marinade eller urt gni. Mesquite marinade kommer i mange varianter, og det er hundrevis av kommersielle spice gni forberedelser. De fleste marinader bruke en base av vegetabilsk olje, hvitløk, chilipepper og et snev av sitrus, typisk kalk. Mesquite røyking gir en jordnær og litt søt, syrlig smak til kylling. Krydder gnir og marinader forsøke å gjenskape denne smaken profil uten å røyke.
      

   2. Vask kyllingen og klapp dem tørre. Hvis du bruker en marinade, plassere de rene kyllingfiletene i mesquite marinade av ditt valg og la dem sitte over natten. Kok bitene over en vanlig grill eller ovn toppen før de er ferdige. Stikke en gaffel inn i kyllingen til test; hvis saft kjøre klare, kjøtt er ferdig. Hvis du vil, børste og til med olje eller legge til ekstra tørt krydder til din smak under kokeprosessen.
      

   3. Ta ren og tørr kylling stykker og rull dem i mesquite tørr gni krydderet forberedelse av ditt valg, hvis du ikke bruker marinade. Gjør dette rett før matlaging - du trenger ikke å la bitene sitte i lengre tid i krydder. Kok på en vanlig grill eller ovn toppen før de er ferdige. Pensle lett med olje etter behov, være forsiktig med å fjerne for mye tørt krydder.