Du trenger noen spesielle verktøy for å skape den perfekte potet galette. Først potetene må være veldig tynne skiver slik at de koker jevnt og slik at du enkelt kan skjære gjennom potetkake med en gaffel når det er gjort. De fleste kan ikke oppnå disse selv, tynne skiver med en kniv, så bruk en mandolin eller en slicer, å kutte poteter. Bruk en ildfast skillet å koke galette. En støpejern skillet fungerer bra, så lenge du smøre det vel slik at galette vil frigi. Ellers bruker en nonstick skillet med en ildfast håndtak.
Technique

De fleste potet galettes er laget ved hjelp av samme grunnleggende teknikk. Plasser smør eller olje i bunnen av skillet, så legg et lag skivede poteter på bunnen og langs sidene av skillet. Dette vil være den delen av galette som vil være synlig, så pass på at det ser fint. Legg et lag med smør eller hva du vil bruke til smaken galette, deretter et lag av poteter. Fortsett å gjøre dette til din skillet er fylt. Plasser skillet på komfyren toppen over middels høy varme til det begynner å boble og sizzle. Deretter plasserer den i en varm ovn på nederste rille. Når galette er gjort, vanligvis i ca en halvtime, snu pannen på en ren plate å fjerne galette fra pannen presentasjonssiden opp.
Bilder Flavors

Du kan smaken din galette i en rekke måter. Den mest grunnleggende galette er smaksatt bare med salt, pepper og smør. Alternativt vurdere smakstilsetning din smør med en urt, for eksempel rosmarin eller timian. Legg ost til galette, for eksempel salt Parmesan eller kremet geitost.
Motstandere

En galette kan gjøre et godt tillegg til en rekke måltider. For eksempel tjener en potet galette som en siderett for en ferie middag eller en biff middag. Stekt kylling kan fungere godt også med en potet galette, som kremet interiør og sprø eksteriør kan speile at av kyllingen. Hvis du serverer et vegetarisk måltid, tjene en skive galette med en grønn salat til en mettende måltid.