Hvordan lage Beef Steak i en konveksjon mikrobølgeovn

En konveksjon mikrobølgeovn er nyttig å ha i et kjøkken - enten en profesjonell restaurant kjøkken eller en i hjemmet. I motsetning til en konvensjonell ovn, bare utstråler varme fra elementene montert i toppen og bunnen av ovnen, eller en mikrobølgeovn, som kokker ved hjelp av stillestående mikrobølgeoppvarmet luft, konveksjon mikrobølgeovner arbeid ved oppvarming av luft med mikrobølger, så resirkulering av overhetet luft inne gjennom en vifte montert i ryggen. Som et resultat av maten tilberedes mer jevnt og raskt - omtrent 50 prosent raskere enn en konvensjonell ovn og 25 prosent raskere enn en tradisjonell mikrobølgeovnen. Tilberede en biff i en konveksjon mikrobølgeovn kan gjøres på bare noen få skritt
. Du trenger
1-tommers tykk biff, helst magert kutt som ytrefilet eller ytrefilet.
Tørkepapir
Salt
Svart pepper
plate
Mikrobølgeovn varmluftsovn mikrobølgeovn-safe
Tongs
Instant-read termometer
Instruksjoner

1. Velg en mager kutt av biff, slik som ytrefilet (New York strip eller Kansas City strip) eller mørbrad. Kutt av oksekjøtt med mer fett en entrecôte biff kan sprut i overhetet miljøet. Velg en biff rundt 1-tommers tykke.
   

2. Pat biff tørr med et papirhåndkle på begge sider. Dryss begge sider av biff rikelig med salt og pepper. Sett til side.
   

3. Forvarm varmluftsovn til 480 grader F.
   

4. Bestem hvor lenge du trenger for å lage de steker. For eksempel i en konvensjonell ovn eller en grill, en 1-tommers tykk biff blir tilberedt på sjeldne i åtte til 10 minutter; stekt medium i 12 til 14 minutter; og godt utført ved omtrent 16 til 20 minutter. For en vanlig mikrobølgeovn, kan det være halvparten så mye. Bestem hvordan du vil at biffen stekt og redusere at koketiden med 25 prosent. For eksempel, hvis du vil ha biffen stekt sjeldne, bør det koke i varmluftsovn for ikke mer enn fire til fem minutter
   

5. Place biff på en mikrobølgeovn-safe plate. Plasser biff i ovnen. Du kan koke opp til to om gangen hvis biffene vil passe helt på plate; ellers koker dem en om gangen.
   

6. Flip biff halvveis gjennom den forutbestemte tid til brun den andre siden.
   

7. Fjern biff fra konveksjon ovnen. Sjekk temperaturen i sentrum av biff bruker en instant-read termometer. Tilbake ustekt biff til ovnen og stek i et minutt eller to.
   

8. Tillat biff til hvile i minst fem minutter før servering for å la saftene å omfordele innenfor kjøtt. Slå av konveksjon mikrobølgeovn.