Hvordan få det Fishy Taste Out of Walleye

Walleye er en stor ferskvanns spillet fisk for matlaging. Walleye er den største ferskvanns medlem av abbor familien; og i den oppfatning av Eileen Clarke, forfatter av & quot; The ferskvannsfisk Cookbook, & quot; Det er en av de mest populære spillet fisk i Nord-Amerika. Kjøtt av walleye er hvitt, fast og flassende. Walleye er kjent for å ha en mild smak, men noen mennesker kan fortsatt anser det å være for & quot; fishy & quot;.
Hva du trenger
1/4 kopp hvit eddik per 5 pounds av fisk
stor kjele eller bolle
en kopp kaldt vann
stor panne eller parabol (stor nok til å romme alle fiskene du lager mat)
1/2 liter melk per 5 pounds av fisk ( vitamin D eller hel)
Instruksjoner

1. Hell 1/4 kopp hvit eddik i en stor bolle eller panne.
   

2. Fortynn hvit eddik med en kopp med kaldt vann og bland godt.
   

3. Vask walleye fileter i fortynnet hvit eddik blanding og deretter plassere dem i stor kjele eller parabol.
   
   

4. Hell 1/2 liter melk direkte over filetene.
   

5. Sett kjelen eller parabol med alle de walleye fileter i det på is eller i kjøleskapet og la filetene trekke i 30 minutter.
   

6. Snu filetene over i melken og la dem trekke i 30 minutter.
   

7. Fjern walleye fileter fra melken. De er nå klar til å bli kokt. Du trenger ikke å skylle filetene på forhånd.