Hvordan Blanch Collard Greens

Collard greener er svært næringsrik --- de inneholder kalsium, jern, kalium, folsyre, fiber, protein og vitamin C og A. Collard greener er en smaksrik, kalorifattig rett til å legge til familiens kosthold. De krever en rask blanche før frysing. Blanche skåldsår grønnsakene og stopper veksten av enzymer, som kan forårsake misfarging, seighet og en bitter smak etter frysing. Etter blansjere vil du være i stand til å fryse Havard i plastposer og beholder sin smak og næringsverdi
. Du trenger
stor gryte med lokk
Basket eller dørslag
Kitchen timer

stor bolle (valgfritt)
Cookie ark
glidelås plastposer
Instruksjoner

1. Ta med én liter vann for hvert pund av grønne grønnsaker til å koke i en stor gryte. Bruk en blancher, hvis tilgjengelig, eller lokk pott som vil holde et metallnett kurv eller dørslag.
   

2. Plasser de preparerte Havard i kurven og plasser kurven i gryte med kokende vann. Dekk gryten med lokk.
   

3. Angi et kjøkken tidtaker i ett minutt. Opprettholde en høy varmeinnstilling for å bringe vannet tilbake til en byll. Hvis det ikke fortsetter å koke, fjerne noen av de grønne grønnsaker for en andre parti.
   

4. Nullstill timeren i to minutter og fortsette å koke Havard i gryte.
   
   

5. Fyll en vask eller stor bolle som passer kurven med kaldt vann.
   

6. Ta ut kurven fra kokende vann og legg umiddelbart inn i den kalde vann.
   

7. Sett timeren i tre minutter. Holde vannet kaldt ved å legge mer kaldt vann, skifter vann eller legge isbiter.
   

8. Ta ut kurven av grønne grønnsaker fra det kalde vannet og renne godt. Spre greener ut flatt på en cookie ark til å fryse, og deretter legge til glidelås plastposer for langsiktig fryselager.