Hvordan Sear en svinekjøtt skulder (9 trinn)

Searing er en matlaging teknikk som brukes til å lage tekstur og smak i kjøttet, og det er en fin måte å forberede svinekjøtt skulder for et lengre kokeprosessen. Imidlertid er den høye temperatur som er nødvendig for å skape en svi ikke egnet for koking av kjøttet gjennom helt, fordi utsiden vil brenne før innsiden ferdig matlaging. Men når det brukes sammen med andre tilberedningsmetoder, slik som stekepanne, kan sviende gi en smakfull og tekstur kontrapunkt til mørnet kjøtt. Svinekjøtt skulder kan brennemerket når det er fortsatt rå eller etter at den er kokt
. Du trenger
Stor rustfritt stål pan
2 ss. vegetabilsk olje
Svinekjøtt skulder
Salt
Pepper
Kjøkken tang
Searing Raw svinekjøtt skulder

1. Heat 2 ss. vegetabilsk olje i en rustfri stålpanne på høy varme.
   

2. Dryss salt og pepper på begge sider av svinekjøtt skulder.
   

3. Sett svinekjøtt skulder i pannen når oljen er varm.
   

4. Cook hver side av svinekjøtt skulder i 3 minutter, eller til en brun skorpe skjemaer på kjøttet. Bruk kjøkkenklyper til å vende kjøttet og hold kjøttet på plass, hvis det er nødvendig.
   

5. Ta av svinekjøtt skulder fra pannen etter at alle sider er brunet. Fortsett å koke grillet svinekjøtt med metoden du velger.
   Searing tilberedes svinekjøtt skulder
   

   1. Heat 2 ss. vegetabilsk olje i en rustfri stålpanne på høy varme.
      

   2. Sett svinekjøtt skulder i pannen når oljen er varm.
      

   3. Sear den utsiden av svinekjøtt skulder for 2 til 3 minutter, til de ytre brunt.
      

   4. Ta av svinekjøtt fra pannen. La svinekjøtt hvile i 5 minutter før du skjærer og servering.