Hvordan holde Fried Chicken Fuktig og Crispy Inntil det blir servert for 100 personer

Å gjøre stekt kylling for en bankett, tar en familiegjenforening eller et selskap piknik tid og hvis sponse arrangementet er i gang enda et par minutter bak, den risiko økninger av kylling uttørking blir kokt eller bli gjennomvåte fra kondens i en container. På arrangementer hvor kyllingen er å bli servert for 100 personer eller mer, blir timing spesielt kritisk og sjansene for å ha en matlaging uhell er høyere. Du kan minske sjansene for en negativ opplevelse hvis du bruker en alternativ metode for lagring av kyllingen. Og husk: hvis det serveres med en gang, er kyllingen ikke kommer til å holde i den stand den var i bare ut av frityrgryten, uansett lagringsteknikk
hva du trenger
Papirposer Tørkepapir
Gnaging retter (valgfritt)
Instruksjoner

1. Wrap biter av stekt kylling i papirhåndklær. Papirhåndklær suge opp overflødig fett som kan bidra til oppmykning av kylling belegg.
   

2. Sett papirhåndkle-innpakket kylling i en papirpose. Den papirpose soaks opp noe mer fett mens du holder kyllingen varm, fungerer som en midlertidig isolator. Papirposen vil ikke holde kyllingen varm i lang tid.
   

3. Eventuelt lag papirposer og tørkepapir i bunnen av en varmefat for servering på en bankett. Denne metoden tillater også absorbere fett gjennom håndklær og bag mens vises litt mer formell.