Hvordan Tørk nektariner

Med matvareprisene skyrocketing, flere og flere mennesker vokser sine egne frukt og grønnsaker. Andre prøver å kjøpe lokalt i sesongen for å spare penger på favoritter. Selv om penger ikke er så stramt, og legger mer frukt til familien kosthold er god forsikring mot økende bølgen av fedme i USA. Det eneste problem er lagring av disse matvarer, slik at de vil vare i mer enn noen få dager. Canning er ett alternativ, men en annen er dehydrering. Tørking av frukt som nektariner bevarer deres ernæring og kan gi deg en velsmakende snack hele året
. Du trenger
Oven eller dehydrator
Tørking skuffer
Sulfuring sammensatte (valgfritt)
Sitronsaft eller askorbinsyre (valgfritt)
Instruksjoner

1. Skrell og rens nektariner. Velg fullt modnet frukt ved å gi nektarin en klemme. Det burde gi litt, men ikke slå til grøt når presset.
   

2. Fjern nektarin pits.
   

3. Skill nektariner i halvdeler eller skiver, som trekkes.
   

4. Bland ønsket forbehandling løsning. Forhindre bruning og misfarging av frukten ved forbehandling med askorbinsyre eller sitronsyre /sitronsaft. Du kan også bruke svovelforbindelser, men vær oppmerksom på at disse forbindelsene føre til en astmatisk reaksjon hos noen mennesker. Hvis du bruker askorbinsyre tilsett 2 1/2-ss. til 1 qt. med kaldt vann og suge frukten. Hvis du velger sitronsaft tilsett 1-ss. til 1 qt. vann. Hvis du velger svovel, rør 1-ss. natriummetabisulfitt i en qt. med kaldt vann. Folk pleide å bruke brennende svovel for å hindre frukt for tørking, men helse og sikkerhet gjør denne metoden uønsket.
   

5. Skjær nektariner direkte inn i denne løsningen.
   

6. La nektariner bløt i 10 minutter.
   

7. Plasser nektarin skiver i et enkelt lag på tørkebrettet. Kontroller at skuffen er laget av et materiale som ikke vil reagere med frukt, for eksempel galvaniserte metaller. Prøv å bruke cheesecloth eller syntetisk gardin netting strukket stram løpet ovnen stativer, kakestativ eller en cookie ark. Bruk en slags klemme til å trekke nettingen stram slik at luften kan sirkulere.
   

8. Tørk frukt med din foretrukne metode. Sun tørking, eller tørking utenfor kan bare gjøres på dager når temperaturen når 85 grader Fahrenheit ved middagstid, og luftfuktigheten er mindre enn 60 prosent. Videre frukt tørket må utendørs være pasteurisert. Ovnen kan brukes til å tørke nektariner ved å opprettholde en temperatur på 140 grader Fahrenheit for 36 til 48 timer. Sjekk frukten med jevne mellomrom og snu den til å forbedre selv tørkeresultat. Du kan bruke en food dehydrator. Plasser den i dehydrator på ettlags skuffer. Opprettholde en 140 grader Fahrenheit temperatur og sjekk frukten ofte.
   

9. Sjekk nektarin skiver på deres fremgang. Frukten skal være læraktig uten fuktighet sluppet hvis de er presset etter at de kule. Dette tar hvor som helst mellom 6 og 36 timer, avhengig av forholdene.
   

10. Tilstand de nektariner etter tørking. Plasser frukten løst i beholdere av glass eller plast; dekke og lagre i et varmt og tørt sted i fire til ti dager.
    

11. Package de nektariner for lagring av tetting dem i tørket glasskrukker eller fuktighet og damp-proof fryser styrkeplastbeholdere. Pack i enkelt tjene containere og oppbevar på et tørt og kjølig sted.