Hvordan lage en skive av Bacon

Slab bacon er svinekjøtt magen som allerede har blitt kurert med krydder som melasse, brunt sukker og rød pepper, men før det har blitt kuttet i strimler. Dette gir en større fleksibilitet for matlaging med bacon, siden du kan klippe ut eller terninger det så tykt eller så tynne som du ønsker. Selv om ikke finnes i alle kjøtt fall kan mange slaktere spesiell rekkefølge skive bacon for deg. Den har vanligvis fortsatt grisen hud, eller skall, på den, som lett kan fjernes før
matlaging. Du trenger
£ 1 skive bacon
Long, skarp fleksibel kniv
Frying panorere
Tørkepapir
Cloth kjøkkenhåndkle
Instruksjoner

1. Fjern skall av bacon ved å skyve en kniv mellom kjøtt og skall av skive bacon og skyve bladet på kniven vekk fra deg mens du trekker på bark. (Referanse 1)
   

2. Skjær skive bacon til ønsket mengde og tykkelse på langs. For supper, stuinger og salater, prøv dicing skive bacon i store biter, kalt lardons (Referanse 2).
   

3. Wrap uansett skive bacon forblir uklippet med en klut kjøkkenhåndkle. Plastfolie kan forsure bacon. (Referanse 1).
   

4. Surr din kutt bacon i en støpejern stekepanne på middels varme i opp til fem minutter. Snu bacon over og stek på den andre siden for ytterligere to.
   

5. Fjern bacon fra stekepanne med gaffel og sted mellom lag av papirhåndklær til å absorbere fett.