Valget av de fleste restauranter for frityr, peanøttolje har en høy røyk punkt på 450 grader Fahrenheit, og den raffinerte versjonen er allergivennlige, noe som gjør det trygt for de med peanut allergi. Smaken kan ikke være så nøytral som andre matoljer, men svak nuttiness den legger til mat kan være en ekstra bonus hvis du liker dine vinger med litt ekstra smak. Peanøttolje er lav i mettet fett og kolesterol gratis, noe som gjør det til et rimelig sunt valg.
Rapsolje

Rapsolje kommer fra en konstruert anlegget knyttet til raps. Oljen er lav i mettet fett, inneholder gunstige omega 3-fettsyrer og er nesten smakløs. Imidlertid, rapsolje, bortsett fra å være genetisk konstruert til å begynne med går gjennom en lang og komplisert raffineringsprosess som introduserer det til flere kjemikalier og kan dramatisk endre sammensetningen av oljen. Det er fortsatt en mye brukt og billig fritering olje for vinger og andre stekte matvarer.
Bilder Safflower og solsikke oljer

safflower olje er laget fra frøene av safflowers og har en høy røykpunkt lik peanøttolje. Solsikkeolje er laget av frø av solsikker og har en tilsvarende høy røyk punkt. Begge er nøytral i smaken, mens safflower olje er mer delikat i både smak og konsistens. Safflower og solsikke oljer er begge regnet ganske sunt alternativer for fritering matvarer. Solsikkeolje inneholder mer vitamin E enn noen annen matolje.
Rice Bran Oil

Riskliolje har erstattet andre oljer i noen restauranter som de har begynt å eliminere trans fett. Anses av noen å være den sunneste matolje, besitter det også den høyeste røyk punkt på 490 grader Fahrenheit. Det er naturlig allergivennlige og høy i antioksidanter, noe som gjør det til et solid valg for hjem kokker og restauranter likt. Dens lys og delikat smak og tekstur lage sprø, men ikke fettete vinger.
Bilder