Hvordan steke en Nine Pound Chicken

Stekt kylling ser utdype når arrangeres på et serveringsfat ved middagsbordet, men det er ganske grunnleggende når det gjelder forberedelser og matlaging. En £ 9 kylling er ideelt når matlaging for store grupper av mennesker som det bør gi mellom 10 til 12 porsjoner. Hovedmålet ved steking er å få et fuktig stykke kjøtt med brunet utvendig. For å oppnå dette kyllingen skal brined forhånd for å forbedre smaken og tråklet hele kokeprosessen
. Du trenger
Salt
Tørkepapir
langpanne
Roasting stativ
Krydder
Baster
Aluminiumsfolie
grytekluter Termometer

Instruksjoner

1. Bland en saltlake løsning av 1 /2 kopp salt og en liter vann. Ta ut kyllingen ut av emballasjen. Ta giblet bag fra kylling hulrom. Sett kyllingen i en stor beholder med saltvannsoppløsning. Sett beholderen i kjøleskapet og la den suge i saltlake i 1 til 6 timer. Hvis du kjøpte en Kosher kylling trenger du ikke å saltlake som Kosher kyllingen er brined under produksjon.
   

2. Tøm saltlake fra beholderen. Skyll kyllingen av under en jevn strøm av kaldt vann. Pat kyllingen tørr med et papirhåndkle.
   

3. Forvarm ovnen til 350 F. Plasser £ 9 kyllingen i en stekepanne på en roasting rack.
   

4. Season din kyllingbryst før du setter den i ovnen. Urter, krydder og ingredienser du bruker til årstid du kylling er et spørsmål om preferanser. Til sesong kylling, bare gni krydder på kyllingen, eller stappe dem i hulrom og under huden.
   

5. Roast kyllingen i ovnen avdekket for tre timer, eller 20 minutter per pund. Hvert 20. minutt fjerne kylling fra ovnen og lukke døren for å opprettholde temperaturen. Baste kyllingen med stekefettet fra bunnen av kjelen. Hold øye med huden. Hvis det begynner å se til brun eller tørt, dekke det løst med aluminiumsfolie.
   

6. Kontroller temperaturen på kylling ved å sette inn et steketermometer i den tykkeste delen av låret. Temperaturen bør være minst 165 C for å være trygg for forbruk. Andre tegn på sluttresultatet inkluderer juice kjøre klar når spyd settes inn i låret og kyllinglår bevege seg fritt når du vrikke den.