Hvordan Sug Chicken i saltvann før steking

Et vanlig problem med hjemmelaget stekt kylling er overkoking . Løsningen for å skape saftig kjøtt hver gang er brining . Fremgangsmåten innebærer å slikke kjøttet i en løsning av salt og vann, som metter kylling med fuktighet under fjerning av eventuelle bakterier eller andre bakterier. Når varme tilføres , blir krydder og saft forseglet inn i kjøttet . Denne enkle prosessen er riktig for slankere kutt av kjøtt , som kylling eller svinekjøtt .
Hva du trenger
stor bolle eller beholder stort nok for soaking
Chicken
Salt

Instruksjoner

1. Skyll og forberede kylling som vanlig. Huden kan være på kjøttet.
   

2. Fyll en stor bolle eller beholder med en 1/2 kopp kosher salt eller en 1/4 kopp salt og fire kopper vann per hver pund av kylling.
   

3. Legg kjøttet i løsningen og dekke. Ligge i minst et par timer eller opptil en dag .
   

4. Fjern kylling og forberede som normalt.