- | Food & Drink >> Mat og drikke >> Matlaging og Baking >> matlaging Teknikker >>
Bruker for Gjengitt Chicken Fat
Du kan erstatte gjengis fett for olje og smør for et gedigent og rik smak i mange oppskrifter. Gjengis kyllingfett, også kjent som schmaltz på jiddisk, er en viktig ingrediens i jødiske retter. Du kan lage din egen gjengis fett hjemme ved sakte matlaging kyllingfett, løk og vann over middels lav varme i en time. Sil og oppbevar i en forseglet beholder i kjøleskapet. Dette er en fin måte å unngå avfall og spare penger. Gjengis kyllingfett har en lignende struktur til smør.
Stekte poteter
Ved hjelp gjengis kyllingfett til å lage mat poteter tar stekte poteter til en ny, mer smakfull, skarpere nivå. Erstatte matolje med gjengis kyllingfett når matlaging poteter. Plasser 2 ss. i en støpejern skillet over middels høy varme. Legg skiver poteter. Kok til de er gyllenbrune. Krydre med salt og pepper. Mange jødiske hjem bruker gjengis kyllingfett som matlaging fett for potet latkes (pannekaker), en stift i jødisk matlaging
Saut & eacute; red. Grønnsaker
Saut & eacute; eing din grønnsaker i gjengitt kylling fett vil gi siderett en fin glans og kjøttfulle smaken. I stedet for å varme smør eller olivenolje i en gryte, tilsett 1 ss. i pannen. Legg grønnsaker, for eksempel gulrøtter, brokkoli, kål og fennikel. Mange kokker gjøre en rik siderett med gjengis kyllingfett, for eksempel saut & eacute; ed mais kjerner, rødløk og cherrytomater å tjene sammen med pannestekt kamskjell
Roux
Hakkede leveren
De fleste kokker bruker gjengis kyllingfett til å lage mat hakkede leveren. Smelt 1/2 kopp gjengis kyllingfett i en tung panne. Saut & eacute; kylling lever i grupper over middels høy varme. Stek til rosa inni. I samme panne, saut & eacute; løk og tilsett hvitvin til deglaze pannen. Plasser saus og kylling lever til bollen av en food prosessor. Legg egg, persille tid, sort pepper, cayenne og 3 ss. av gjengitt fett til en food prosessor. Puls til blandingen er grovhakket. Tjener over matzo kjeks eller usyret brød.
Mat og drikke
- Hva er rennet Tabletter
- Hvordan spise Walleye Egg
- Hvordan lage en enkel Kremet sopp Pasta Dish
- Hvilken side slukker når Baking Poteter i sølvfolie
- Hva er funksjonen til en emulgator
- Kan du bruke Wasabi pulver til Sushi
- I en butikk som selger alkoholholdige drikkevarer, et tegn s…
- Hva gjør Skrelte & amp; ? Cubed Mean
matlaging Teknikker
- Slik Seal en Jelly Jar Med Parafin (6 trinn)
- Hvordan Bake Mac & amp; Ost med en Breadcrumb Crust
- Hva skjer hvis du gjør Alfredo saus med Cheddar
- Kan jeg bruke Cream of Tartar for Thickening
- Hvordan Cook Ground Beef for Sloppy Joes i en Skillet
- Hvordan Grind valmuefrø
- Hvordan lage Butter som en Colonial Person
- Hvordan holde flytende Clear når du gjør nudelsuppe
- Hvordan caramelize Your Honey
- Hvordan legge til konditorfarge til Pasta (4 trinn)