Slik Seal en Jar Uten Canner (17 trinn)

Canning er en prosess med mat bevaring som bruker varme for å drepe mugg, bakterier og enzymer som ellers ville ødelegge maten. Metoden er nyttig for et bredt utvalg av frukt, men bør ikke brukes for grønnsaker, kjøtt eller fisk på grunn av risikoen for mat forgiftning hvis den ikke er fullført. Canning kan foretas av en rekke forskjellige metoder, men ikke alle har et canner i deres hjem. Følg instruksjonene nedenfor for å lære hvordan å forsegle en krukke uten canner.
Hva du trenger
£ 1 myk frukt som bjørnebær, bringebær, aprikos, fersken, plommer eller kirsebær.
One Mason jar med lokk og forsegle
liten kasserolle
8 ounces sukker
trykkokeren
stor kasserolle
Oven Metode

1. Forvarm ovnen til 300 grader F.
   

2. Vask Mason krukkene grundig, og skyll med rent varmt vann.
   

3. Vask frukt. Splitte stein frukt i to og fjern eventuelle steiner eller groper. Sett frukten ned i glasset og bruk håndtaket på en treskje til å presse frukten ned til glasset er fullt, og frukten er fast kilt på plass.
   

4. Plasser sukker og 1/2 halvliter vann i liten kasserolle. Kok opp og rør til å oppløse sukker. Legg til en annen 1/2 halvliter vann. Kok opp igjen.
   

5. Hell kokende sirup på frukten til den er innenfor en tomme av toppen av glasset. Banke forsiktig glasset på counter-top for å fjerne eventuelle innestengt luft og topp opp med sirup om nødvendig.
   

6. Sett gummipakninger og caps på glassene, men ikke skrue-band .
   

7. Sett glassene på en stekeplate dekket med avis i midten av ovnen og varme i 50 til 60 minutter.
   

8. Fjern fra ovnen og legg på en overflate av tre for å unngå sprekker. Tett skru på metallbånd samtidig varmt og avkjøl.
   Vannbad metode
   

   1. Forbered frukt og krukker følge trinn 1 til 5 i ovn metoden.
      

   2. Plasser gummipakninger og lokk på glassene, og løst skru metal-band på plass.
      

   3. Sett glassene i en stor kjele og dekk med varmt vann. Sakte kok opp over 25 til 30 minutter. For myk frukt som bjørnebær og bringebær småkoke i to minutter. For stein frukt som aprikos eller fersken, småkoke i 20 minutter.
      

   4. Ta glassene fra vannet, skru til skruen-band, og avkjøl på en overflate av tre.
      
      trykkokeren metode
      

      1. Forbered frukt og krukker følge trinn 1 til 5 av ovnen metoden.
         

      2. Plasser gummipakninger og lokk på glassene og løst skru metal-band på plass.
         

      3. Sett trykkokeren Gryteunderlag i pannen og tilsett 1 1/2 pints vann. Kok opp.
         

      4. Sett glassene i trykkokeren, lukker lokket og varme til damp kommer fra ventilen. Plasser en 5-pund trykkontroll på plass og opprettholde trykket. For myk frukt som bjørnebær og bringebær kok i ett minutt. For stein frukt som aprikos eller fersken, kok i 3-4 minutter.
         

      5. Fjern fra varmen og la stå i 10 minutter. Deretter fjerner glassene fra pannen, og skru til skruen-band, og avkjøl.