Hvordan Cook Horseneck Muslinger

Horseneck muslinger, også kalt Gaper eller imperium muslinger, er kjent for sin store størrelse og uvanlig lang hals. De er vanlig på kysten av den amerikanske Northwest. I gjennomsnitt, moden Horseneck musling skjell er 6 til 8 inches lang, og matlaging forberedelse forskjellig fra mindre musling varianter. Mens små muslinger er ofte dampet og spist hele, er Horseneck muslinger åpnet før de er kokt, renset og kutt, og deretter lagt til oppskrifter som Chowders, kaker eller muslinger casino. Når du ikke har lagt til en oppskrift, Horseneck muslinger er ofte panert og stekt
. Du trenger
Knife
treklubbe
Egg, slått
Krydret mel
Brød smuler
Vegetabilsk olje
Heavy stekepanne
slisset skje
Instruksjoner

1. Skyv kniven inn i åpningen av skallet til en av Horseneck muslinger, ca 1 tomme dyp. Flytt kniv rundt kanten av musling under halsen til å skjære gjennom musklene.
   

2. Åpne musling skallet og fjern innmaten. Klipp av halsen, skjære musling åpne og skyll ut den mørke materialet. Klipp av og kast gjellene, deretter kutte renset musling i strimler.
   

3. Ta brun hud fra halsen med en kniv. Hamre skinned halsen kjøtt med en treklubbe til mørt det.
   

4. Gjenta trinn 2 til 4 med de resterende muslinger.
   

5. Skyll muslinger . Mudre hver brikke i den erfarne mel; deretter egg og brødsmuler mens du varmer en tomme av vegetabilsk til 325 grader F i en tung stekepanne.
   

6. Plasser panerte muslinger i den oppvarmede oljen en om gangen. Stek i ca 1 minutt på hver side, og deretter fjerne dem med en hullsleiv og avløp på et papirhåndkle-lined plate.