Hvordan BBQ en Filet Mignon (5 trinn)

Matlaging en filet mignon på grillen er en klassisk måte å tilberede kjøttet. Filet mignon er en av de dyreste kutt av biff, og det vil være veldig øm. Biff er best når den er fersk og aldri fryst. Gå til en slakter og velg filet mignon steker selv. Oppbevar dem i kjøleskapet, men ta til romtemperatur i minst en time før du legger på grillen.
Instruksjoner

1. Legg til en marinade eller tørr gni til filet mignon biffer. De krever ikke dette for ømhet, men den ekstra smaken er attraktivt for noen mennesker. Alle filet mignon steker virkelig trenger før du blir satt på grillen er pepper. Du kan salt biff når det er tilberedt slik at salt ikke trekke ut saft.
   

2. Forvarm grillen. En varm grill vil gi deg en perfekt svi på utsiden av kjøttet. Hvis grillen ikke har en temperaturmåler, holde hånden to inches over ristene. Hvis du ikke kan holde hånden der i mer enn fem sekunder, er grillen varm nok.
   

3. Grill biffene i tre til fem minutter på hver side for medium sjeldne. Ikke trykk ned på biffene, ikke punktere dem en eller annen grunn, og ikke flytte steker for de første to minuttene som de er på grillen. Snu biffene 90 grader og sette dem ned i et par minutter å lage perfekte grill merker. Vend biffene en gang, deretter gjenta prosessen på den andre siden. Det kan ta litt mindre tid til å lage mat på den andre siden.
   

4. Sjekk doneness av biffene. Skyv inn biff med fingeren. En sjelden biff vil vise inntrykk av fingeren, vil en middels biff gi litt, men det blir ingen inntrykk, og en godt utført biff vil være fast. Du kan bruke et steketermometer for å sjekke sluttresultatet, men siden dette skjærer kjøtt, vil du miste noen juice.
   

5. La filet mignon steker resten. Dette er et viktig skritt som mange glemmer. La biffene hvile gjør at saft som skal omfordeles gjennom kjøtt slik at de ikke søler på tallerkenen din når du skjære kjøttet. La biffene på et fat telt med folie i to til tre minutter.