Brown Bean saus, noen ganger kalt bønne saus, er en salt brun saus laget av gjærede gule soyabønner i stedet for gjæret sorte bønner. Brown Bean saus er den som ligner mest på svart bønne saus i tekstur, smak og krydder. Den eneste store forskjellen mellom de to er fargen.
Chile Bean Sauce

Chile bønne saus, også kalt hot bean saus, er en tykk saus laget av sorte bønner, chili, hvitløk og sukker. En ekstremt krydret saus, bør chile bønnesaus brukes med måte. Det ligner på chile lime eller sambal oelek, med ekstra svarte bønner.
Brown Miso

Brown miso, også kalt brun bønnepasta, er en japansk saus med en tykk konsistens laget av soyabønner. Fremgangsmåten for fremstilling av brun miso omfatter injisering av soyabønner med en koji, eller mugg. Fargen på miso avhenger av mengden av soyabønner som brukes og lengden på aldring, som kan variere fra seks måneder til tre år.
Bilder Andre Replacements

Andre erstatninger kan brukes, og mens de er perfekt for å gi en tallerken en asiatisk stil, kan de ikke ligner smaken av svart bønne saus samt andre erstatninger. Disse alternativene inkluderer Shinshu miso, en gyllen miso, Sendai miso, en rød miso og søt bønnepasta laget av gjærede soyabønner og sukker.