Gjør chips ut av jord rødbeter, litt mildere og søtere golden rødbeter eller en kombinasjon av de to. Rødbeter som er fast og har glatt hud uten myke flekker eller blemmer gjøre de beste chips. Skjær bort noen stilker og blader festet til rødbeter og skrubb rødbeter med fingrene eller en grønnsak pensel under kaldt rennende vann. Du kan skrelle rødbeter med en grønnsak peeler eller la huden på for ekstra fiber. Skjær rødbeter i skiver av jevn tykkelse, ca 1/16 tommers tykke, med en mandolin eller en skarp kniv.
Basic Baking Technique

Bake bete chips vanlig og de vil være sprø, men litt tørr. Kaste skivene med olje først gir de ferdige brikkene mer crunch og den gylne glans du forventer fra chips. Vend skivene i olivenolje og arrangere dem i et enkelt lag på en stekeplate. Hvis du ikke har olje skiver, spray stekeplate med matlaging spray. Bake chips i en 350-graders Fahrenheit ovn. Begynne å sjekke sjetongene på 10 minutter; de er ferdige når kantene begynner å krølle og brun. Det kan ta 20 eller 25 minutter for chips å være klar. Steketiden avhenger av tykkelsen på skivene og noen stykker kan gjøres før andre.
Smaksstoffer og nyter

Den vanlige måten å smaken bete chips er å strø salt og pepper over dem før baking. Men hvis du ønsker å gjøre et eksklusivt snack, leke med krydder og krydder. Mat forfatteren Susan Russo foreslår å kombinere bete skiver med franske krydder - se etter en blanding som heter herbes de Provence - eller med tørket gressløk eller røkt salt. Bare en klype drysset over chips før de er bakt gir stor smak. Alternativt dryss oljet bete skiver med hakket frisk rosmarin eller blande hakket hvitløk i olivenolje før du kaster den med rødbeter. Serveres ferdige chips med guacamole, hummus eller en urt yoghurt dip.
Lagring Beet Chips

I motsetning til frityrstekte chips, vil bakte chips ikke bo super crispy for lang . Butikk avkjølt bete chips i en lufttett glass container eller mat oppbevaringspose. Brikkene kan bli spiselig for opptil en uke, men for optimal smak, spise dem i løpet av få dager. Hvis de lagrede chips føler slapp og myk, pop dem tilbake i en 350 graders ovn i noen minutter til skarpe dem.