Hvordan å lage mat på en Salt Stone (4 trinn)

Salt steiner, vanligvis laget av Himalayan rosa salt, selv om de kan være laget av andre saltavleiringer, blir ofte brukt til matlaging og servering av mat både for sin unike, delikat smak og skjønnhet. Det er en rekke ting du kan lage mat på en salt stein, avhengig av størrelsen på steinen du har, men det er noen felles elementer som passer de fleste standard salt-blokker, og er relativt enkelt å lage mat.
Tingene du ' ll Trenger
Salt stein
Utendørs grill
1-tommers tykk biff
Kjøtt termometer, valgfri
Sashimi grade laks
Mandolin høvelen
skiver grønnsaker
Extra virgin olivenolje
Sea salt, smak
Svart pepper, etter smak
lammekoteletter, ca 1 tomme tykk
Fersk hakket hvitløk, smak
Sitronsaft, for å smake
hakket persille, for å smake
Instruksjoner

1. Plasser en salt stein på en utendørs grill og varme grillen til 400 grader Fahrenheit. Plasser en marinert biff på salt stein og koker det til ønsket sluttresultatet ved hjelp av et steketermometer om nødvendig.
   

2. Sett veldig tynne stykker av rå laks skiver med en mandolin høvelen på en salt stein å koke svakt kantene av kjøtt, teknisk salt-herding dem. Du kan bruke et bredt utvalg av sashimi klasse fisk enn laks hvis du ønsker, noe som gjør for en unik måte å presentere sashimi.
   

3. Plasser en salt stein på toppen av en brenner på komfyren og varme den i omtrent fem minutter over høy varme til ekstremt varme. Plassere skiver grønnsaker, som for eksempel squash eller gulrøtter krydret med extra virgin olivenolje, havsalt og svart pepper, på saltstein. Store skiver vil ta cirka tre minutter på hver side til å lage mat og små vil ta mellom ett og to minutter på hver side.
   

4. Marinate lammekoteletter i en blanding av fersk hakket hvitløk, extra virgin olive olje, sitronsaft og hakket persille etter smak over natten. Varm en salt blokk over høy varme på komfyren i ca fem minutter og legg lammekoteletter på salt blokk. Etter fem minutter, snu lammekoteletter og kok i ytterligere fem minutter. Svært tykke lammekoteletter kan ta lengre tid å fullt koke.