Hvordan Julienne Løk (6 trinn)

Julienning matvarer er et middel for å kutte dem slik at de koker raskt og samtidig beholde sine tynne, sticklike form. Også kalt fyrstikk skjæring, er julienning vanligst med grønnsaker. Forbereder julienne løk tillater dem å bli lagt til en rekke oppskrifter, fra supper til sauser. Denne oppgaven kan virke skremmende for mange hjem kokker; men med en skarp kniv, en stødig hånd og treg teknikk bygget opp over tid, kutte julienne løk er den perfekte ferdigheter for å legge til en matlaging repertoar
. Du trenger
Skjærebrett

skarp kniv
Instruksjoner

1. Skjær begge ender av løk, topp og rot bunn, og kast dem.
   

2. Skjær en lang rift i siden, bare så dypt som skallet. Fjern skallet ved å løfte den opp på den ene siden av slit og trekke det bort fra løken. Kast skallet.
   

3. Skjær løken i halvparten ned lengden, så det skaper en halv sirkel form, og lå en av halvdelene, flat side ned, på skjærebrett.
   

4. Skjær løken i tynne strimler, ca 1/16-tommers tykke hvis mulig, starter på høyre side av løk og flytte til venstre.
   

5. Gjenta trinn 3 og 4 med den andre halvparten av løken.
   

6. Separer alle kuttet løk stykker med fingrene.