Hvordan tykkere suppe uten mel (11 trinn)

Tykke supper og tynne supper begge har sine tilhengere, og begge er viden populære. Tykke supper er spesielt beroligende under kaldere deler av året, eller når som helst når været er dårlig. Mange fortykkede supper stole på en "roux" mel for sin jevning, men med cøliaki og hvete allergi stadig mer vanlig, er det ikke alltid det beste alternativet. Heldigvis finnes det andre fortykningsmidler for suppe, alt fra rene stivelse til grønnsaker som okra og melokhia
. Du trenger
Basic suppe oppskrift
Cornstarch, arrowroot, tapioca pulver eller potetstivelse
Visp eller skje tre
potet, søtpotet, squash eller andre stivelsesholdige grønnsaker
Food prosessor, blender eller nedsenking blender
brød eller ris
Okra eller melokhia
Pure Stivelse Fortykningsmidler

1. Ta med grunnleggende suppe oppskrift til et oppkok. Røre maismel, arrowroot eller andre pulverisert stivelsefortykningsmidlet inn en kvart kopp med kaldt vann, noe som gjør en tynn velling.
   

2. Hell stivelsesoppslemmingen i suppen sakte, omrøring eller vispe hele tiden. Fortsett å røre til stivelsen har nådd sin maksimale jevning. Den tid som kreves vil variere fra en stivelse til en annen. Se bruksanvisningen på emballasjen.
   

3. Gjenta om nødvendig til ønsket konsistens er oppnådd. Smak suppen, og justere krydder om nødvendig. Fjern suppen fra varmen og server umiddelbart, som tekstur av suppen kan endres hvis det er avkjølt og varmes opp.
   Thickening med Stivt Ingredienser
   

   1. terninger poteter, søtpoteter eller andre stivelsesholdige grønnsaker. Legg til din suppe potten, og bringe innholdet til et oppkok. Stek til grønnsakene er gaffel anbudet.
      

   2. Mos suppen i små grupper i food prosessor eller blender, eller bruk en nedsenking blender til puré hele potten med suppe.
      
      

   3. Retur potten til komfyren toppen, og la det småkoke til den har tyknet til ønsket grad. Hvis suppen blir for tykk, tilsett vann eller kjøttkraft inntil den når den ønskede konsistens. Smak og juster krydder før servering suppen.
      

   4. Følg samme teknikk for å tykne suppen med brød eller ris. Rice er den tradisjonelle fortykningsmiddel bisque, og brød er ofte funnet som fortykningsmiddel i eldre europeiske supper som ribollita.
      Bruke Vegetabilske Fortykningsmidler
      

      1. Trim stilkene fra okra pods, og skrelle den tøffe huden på stammen slutten. Kuttet på tvers i ringer med ønsket tykkelse. Hvis du bruker fersk melokhia, kuttet stilkene og hakke bladene fint. Hvis du bruker tørket melokhia, knuse bladene og vanne dem, slik at de rekonstituere og svelle.
         

      2. Ta med suppe eller buljong til et oppkok i en egnet gryte. Tilsett okra, hvis du bruker, og la det småkoke til okra er veldig øm. Det vil produsere en gelé fortykningsmiddel som det kokker.
         

      3. Ta med potten til en full koke, hvis du bruker friske eller tørkede melokhia. Ferske melokhia må kokes i 10 til 20 minutter for å utvikle sitt fulle fortykkelse makt; tørket melokhia trenger å koke i opptil 30 minutter.
         

      4. Smak suppen og justere krydder, når den har nådd ønsket konsistens. Serveres varm.