Hvordan lage Beef Loin Petite mørbrad

Mørbrad kutt av oksekjøtt ligger mot baksiden av kua, og foran den "runde" kjøtt delen. Mørbrad biff er mør og deilig når tilberedes riktig. Dette stykke kjøtt er så mør at den ikke trenger fuktig varme matlaging som annet kjøtt kan. Cook mørbrad biff i en panne, på grillen eller broil det i ovnen og nyt en øm
, saftig biff. Du trenger
krydder (salt, pepper, paprika, brunt sukker, hvitløk pulver, løkpulver og cayennepepper)
plastpose som kan forsegles
Vacuum sealer (valgfritt)
Oven
Grill typen pan
Grill (med trekull briketter eller propan)
Fork
Biff termometer
Instruksjoner

1. Tillat mørbradbiff å tine helt i kjøleskapet hvis frosset. Plasser krydder ingrediensene i en pose som kan lukkes og plassere mørbrad biff i posen også. Forsegle posen og rist den til sesong mørbrad biff. Når du har rystet posen, ta ut kjøttet og gni det inn i hver side av biff videre for å hjelpe krydder trenge inn i kjøttet. Når du er ferdig med krydder, la mørbradbiff å sitte så lenge som 24 timer. Vakuum forsegle posen hvis du har et vakuum sealer. Dette vil tillate deg å suge opp smakene inn i kjøttet ordentlig. Ta mørbrad ut av plastposen eller lufttett vakuum-forseglet pose etter maksimalt 24 timer og kast posen.
   

2. Sett kjelen på komfyren og satt brenneren under til middels varme. La pannen blir varm før du legger mørbrad biff. Når pannen er blitt varm, legg biff og stek biff før du har nådd ønsket nivå du ønsker. Snu biffen bare én gang for å steke biffen riktig. Poke biff med en gaffel for å sjekke kjøttet farge på innsiden, og sjekk biff med et termometer for å se at den har nådd ønsket temperatur.
   

3. Cook din mørbrad biff i en ovnen hvis du ønsker å broil det i stedet. Å koke den i ovnen, plasser biff på en grillpanne og legg den på stativet som er skapet til varmekilden. Steke biffen i fire til fem minutter, avhengig av graden av tykkelsen på hver side og flytte det til en del av ovnen som er lenger borte fra varmekilden etter at du har kokt den sirloins biff på hver side. Sjekk biff med et termometer for å se at det har nådd den ønskede temperaturen.
   

4. Forbered kullgrill med kullbriketter eller din gassgrill med propan. Sett din grill opp slik at den ene siden av grillen er varm, mens en annen side er kjøligere. Sett mørbrad biff på grillen og svi det i fire til fem minutter, avhengig av tykkelsen på biff og flytte biff til et kjøligere område av grillen til slutt steke det. Sjekk biff med en gaffel for å se fargen på kjøttet. Når du svi kjøttet, vil du låse i juice av mørbrad biff. Sjekk biff med et termometer for å se at det har nådd den ønskede temperaturen.