Hvordan Marinate en biff brisket

En biff brystkasse inneholder kjøtt fra nedre bryst og bryst. Før forberede biff brystkasse, må det være marinert. Marinader fylle en biff brisket med smaken. Flytende marinader inneholder syre og hjelpe mørt kjøtt, mens tørr gni marinader pels kjøttet for å styrke den smaker. Velg en marinade oppskrift som passer din smak eller eksperimenter med ingredienser for å lage din egen
. Du trenger
Colander
Knife 1 1/2 kopper rødvin
1/2 kopp olivenolje
1 1/2 ss. sitronsaft
1 ts. cayenne pepper
1 ts. hvitløkspulver
rustfritt stål eller glassbolle
stor stekepanne, oppbevaringspose eller bolle
Papir badehåndklær
1/2 kopp paprika
1/4 kopp svart pepper
3 ss. chilipulver
2 ts. salt
1 ss. hvitløkspulver
Klar plastfolie
Flytende Marinade

1. Fjern brisket ut av emballasjen. Plasser den i et dørslag for å renne i 5 minutter. Fjern overflødig fett, etterlot minst 1/2 tomme av det intakt; Dette bidrar til å holde kjøttet fuktig.
   

2. Kombiner de flytende ingrediensene til marinaden sammen i en bolle. Velg en sur marinade, fordi det vil trenge inn i kjøttet. Lag en rask marinade ved å kombinere en 1/2 kopper rødvin, 1/2 kopp olivenolje, 1 1/2 ss. sitronsaft, 1 ts. cayenne pepper og 1 ts. hvitløkspulver i en ikke-reaktiv bolle som rustfritt stål eller glass.
   

3. Plasser brisket i en stor stekepanne, plastposen eller bolle. Hell marinaden over biff brisket. Plasser beef brisket i kjøleskapet. Snu det hver 2 til 3 timer hvis du ikke kan senke den ned i væsken marinade helt. Marinere brisket over natten i kjøleskapet.
   

4. Fjern biff brisket fra marinaden når du er klar til å forberede den. Plasser den i et dørslag for å renne overflødig væske.
   Dry Rub Marinade
   

   1. Tillat brisket å renne i 5 minutter i et dørslag. Skjær av overflødig fett og etterlater 1/2 tommers intakt. Pat biff brisket tørre med tørkepapir.
      

   2. Bland de tørre gni ingrediensene i en bolle. Legg din favoritt ingredienser eller lage en gni ved å blande 1/2 kopp paprika, 1/4 kopp svart pepper, 3 ss. chilipulver, 2 ts. salt og 1 ss. hvitløkspulver.
      

   3. Gni hele brisket med krydder for å dekke kjøttet helt.
      

   4. Pakk brisket med klar plastfolie. Plasser den i en panne og avkjøl kjøttet over natten.
      

   5. Fjern plastomslaget fra brisket. Stek kjøttet ved hjelp av din foretrukne metoden.