Step-by-Step Cook en Frozen Lobster (6 trinn)

På grunn av den store tilgjengeligheten av elektroniske kilder og rask, pålitelig shipping, er det mulig å kjøpe nesten noe og har det neste dag. Hvis du bor for langt fra en lokal kilde til hummer og du har en smak for dem, kan du bestille dem og få dem sendt til deg frosset. Frossen hummer er et flott alternativ til frisk fordi fryseprosessen, ikke signifikant påvirker kjøttet. Imidlertid bør noen man være forsiktig når matlaging hummer fra sin frossen tilstand
. Du trenger
Frozen hummer
16-qt. pot
Instruksjoner

1. Thaw hummer i kjøleskapet i ca 24 timer før steking. Plasser hummer i en beholder for å hindre at smeltevann fra berøre annen mat. Hvis du ikke tine hummer og koker det mens det fortsatt er frossen, vil kjøttet ha en tøffere tekstur og resultatene vil ikke være så bra.
   

2. Hvis du har mindre tid, senk den frosne hummer i kaldt vann. Ikke bruk varmt, varmt eller isvann. Dette vil tine dem raskere fordi den termiske masse kaldt vann vil tine hummer uten delvis koke dem.
   

3. Fyll kjelen omtrent 2/3 full av vann og kok opp. Dampende hummer er et annet alternativ, men kokende anbefales fordi tilberedningstiden er raskere, kokker kjøttet mer jevnt og kjøtt er lettere å fjerne fra skallet.
   

4. Kok en 1- lb. hummer i 5 til 7 minutter. Tilsett 2 til 3 minutter av koketiden per 1/4 lb løpet £ 1 for eksempel en 1-1 /2-lb. hummer ville være tilberedt for 9 til 13 minutter.
   

5. Se tid og potten tett og fjerne hummer så snart de er helt rød i fargen. Pass på å ikke kok dem. De er fortsatt spiselig hvis du cook, men resultatene er ikke like velsmakende.
   

6. Sett hummer tilbake i potten for et par minutter hvis den er kokt. Kokt hummer kjøtt er gjennomsiktig og ikke en kremhvit farge.