Hvordan Kan Bjørnebær

Hermetiske bjørnebær kan brukes i oppskrifter, som paier, skomakere, muffins og kaker. De kan også bli servert, rett og slett, med is eller pisket krem. Hvis du plukker dine egne bjørnebær, for hermetisering, sørg for å vente til de er lubben og moden. Bærene vil ikke modnes videre når de er tatt fra vine. Men ikke bruk noen bær som er altfor moden eller råtnende. Disse vil ødelegge hele glasset av hermetisert bjørnebær. Bruker de samme retningslinjene når du kjøper bær, også
. Du trenger
Quart store sylteglass
Canning lokk
Dørslag eller stor sil
Pot
Canning ringer
Vannbad hermetikk potten
Canning tang
Instruksjoner

1. Sanitize sylteglassene og lokk ved å kjøre dem gjennom oppvaskmaskin. Du kan også koke dem i en hermetikk pott i ca 10 minutter. Hold glassene og lokk varm på varme tørre omgivelser i oppvaskmaskin eller holde dem i varmt vann.
   

2. Skyll av bjørnebær like før du er klar til å kan dem. Plasser bærene i et dørslag eller stor sil. Ta en ekstra titt på dem for å sikre at det ikke er bortskjemt eller altfor modne bær. Skyll bærene under kaldt vann.
   

3. Lag sirup for bevaring av farge og form av bær, samt å blidgjøre dem. Plasser en gryte på komfyren er middels høy varme. Legg syv kopper vann og 3 kopper sukker til kasserolle. Dette er nok sirup for 4-liters krukker. Varm sirup bare til de første boblene fra kokende vises. Fjern gryten fra varmen.
   

4. legg 2 ss. sitronsaft renses i hver krukke, som et konserveringsmiddel. Hell skylt bjørnebær i hver krukke, forlate en tomme klart på toppen. Hell sirupen over bjørnebær, forlater 1/4 tommers klart på toppen av glasset.
   

5. Sett lokk på hver hermetisering jar. Skru på jar ringer over lokkene. Sett glassene i vannbadet hermetisering potten. Hell 2 inches av vann i hermetikk potten og bringe den til en byll på en middels høy varme.
   

6. Plasser de fylte glassene i vannbad hermetisering potten. Pass på at vannet fortsetter å koke og at vannet er fortsatt lavere enn to inches fra bunnen av glassene. Tilsett mer kokende vann hvis det er nødvendig. La vannet koke i 20 minutter.
   

7. Ta glassene fra hermetikk potten med hermetikk tang. Sett glassene på et sted uten trekk, noe som gjør at glassene ikke berører hverandre. La dem over natten.
   

8. Trykk på lokket av hver krukke. Det bør ikke komme opp og ned. Hvis den gjør det, gjorde lokket ikke forsegle og bær bør ikke spises. Lokkene bør ha noe bevegelse hvis de forseglet riktig.