Hvordan du tiner en Duck (6 trinn)

Siden fersk duck er ikke lett tilgjengelig overalt, noen ande elskere må stole på frosne fugler. Fjørfe må tilberedes grundig - en tøff oppgave når anda kjøtt er frosset. Det første trinnet i frossen and preparatet avriming. Du må ha tid for tining og la anda god tid til å komme til romtemperatur
. Du trenger
Shallow fatet
Kjøleskap Tining

1. Plasser den frosne andebryst i et grunt fat foret med flere lag tørkepapir. Plasser anda i kjøleskapet.
   

2. Sjekk vannstanden i fatet hver fem eller seks timer. Tømme fatet og endre tørkepapir når du ser vann pooling.
   

3. Tine anda i kjøleskapet til tint i sentrum, ca 1 til 2 dager. Pakk anda etter tining og klapp med tørr utenfor og inne i hulrommet før koking.
   Cold-Water Tining
   

   1. Fyll en vask nesten full med kaldt vann . Plasser frosne andebryst i vannet; holde anda i emballasjen.
      

   2. Sett en timer i 30 minutter, slik at anda å hvile i vannet for full tid. Fjern den fortsatt frossen fugl.
      

   3. Tøm og fyll vasken med kaldt vann og sett anda. Still timeren på nytt i 30 minutter. Gjør dette til anda er fullt tint, ca 4 til 6 timer.