Hvordan Cook Sashimi klasse tunfisk Medaljonger

Tunfisk er en av de sunneste proteinene du kan spise. Det er lastet med hjertet sunt omega-3 fettsyrer, som kan bidra til å senke kolesterolet og blodtrykket. Begrepet "sashimi" blir ofte brukt for å betegne den høyeste kvalitet frisk tunfisk tilgjengelige for forbrukerne. Tunfisk medaljonger er biter av en større tunfisk eller loin. Ved å kutte tunfisk ned til mindre én tommers medaljonger, vil tunfisk koke mer jevnt. Den beste måten å lage sashimi klasse tunfisk medaljonger er over høy varme i en panne.
Hva du trenger
Olivenolje
Knife
sauté panne
Salt
Pepper
Tongs
Instruksjoner

1. Skyll tunfisk og klapp den tørr, sette den til side for å la biff å komme til romtemperatur. Hvis biffen er kald når den kommer inn i pan vil det ikke koker jevnt.
   

2. Heat 2-3 spiseskjeer olivenolje, sesamolje eller vegetabilsk olje i en sauté panne over middels høy varme.
   

3. Skjær tunfisk i én-tommers medaljonger med en skarp kniv og sesong alle sider av hver medaljong. Krydder kan være alt fra enkle salt og pepper til mer forseggjort ingredienser, inkludert sesamfrø som bidrar til å skape en deilig skorpe på medaljonger.
   

4. Plasser medaljonger i pannen å svi utsiden, dreie med en tang for å skape en svi eller skorpe på hver side av medaljongen. Rålekkert bør ta mellom 2-3 minutter på hver side.
   

5. Fjern tunfisk medaljonger fra pannen og skjær hver en tomme medaljong i ca 4 biter størrelse biter. Dette vil gi vakre fargede inne for å vise, sammen med seared kanter, når servert.