Hvordan kan melke uten å ødelegge

Stigende matvarepriser kunne la forbrukerne betale mer for melk og andre basisvarer. Hermetisering melk hjemme kan hjelpe deg med å sikre seg mot høyere melke kostnader, fordi det tillater deg å kjøpe melk på dagens priser og bevare den for bruk i seks måneder til ett år. Hermetisert melk, som tar på seg en karamell-farget hue etter bevaring prosessen, er for søt og tykk til å jobbe som en rett drikke, men det passer godt inn i sauser, supper, puddinger, kaker og brød. Eksperimenter med denne prosessen ved hjelp av ulike typer melk, inkludert geit melk, kokosmelk, soyamelk eller mandelmelk.
Hva du trenger
Glass liters krukker
Trykk canner
Trykk canner stativ

Jar lokk
Magnetic lokkløfter
lokk ringer
Forbereder Kan

1. Vask dyrenes jur med en varm, fuktig klut hvis du bruker melk fra egne kyr eller geiter. Dette holder forurensninger ut av melketilførselen.
   

2. Samle melk i en container. Sil melken to ganger gjennom flere lag med tykk, steril bomullsklut og hell den i en ren emalje eller glassbeholder. Dekke beholderen med et rent håndkle for å beskytte den mot støv mens melken "puster".
   

3. Samle hermetisering utstyr, inkludert dine krukker, høytrykks canner og trykk canner rack, din jar lokk og dine lokk ringer. Sjekk dine krukker og lokk for hakk og sprekker, og kast eventuelle skadde krukker og lokk.
   

4. Vask utstyret ditt i varmt såpevann. Sterilisere utstyret ditt ved å plassere den i kokende vann i 15 minutter. La krukker, lokk og lokk ringer i vannbad til du er klar til å fylle glassene med melk.
   Canning Milk
   

   1. Forbered trykket ditt canner slik at trykket-canner stativet hviler jevnt på canner bunnen. Fyll canner med vann til den første linjen fyll, eller i henhold til produsentens instruksjoner i canner håndboken. Legg et par spiseskjeer av eddik for å holde vann merker fra forming på krukker. Kok opp vann og eddik blandingen til en byll.
      

   2. Fyll en varm, sterilisert krukke med melk, forlater 1 /2- tomme av plass på toppen.
      

   3. Sett lokk på glasset med den magnetiske lokket lifter, være forsiktig med å berøre lokket segl med hendene eller fingrene. Skru på lokket ring og sett frynser melk til side. Fortsett fylling og capping prosessen til du har fylt rack i bunnen av press canner med glass med melk.
      

   4. Fest trykk canner topp og sette den slik at dampen skal flyte fra canner i 10 minutter. Bringe canner til 10 pounds av press. Prosessen quarts i 25 minutter og pints i 20 minutter. Holde trykket 10 pounds, fordi du trenger for å starte tidtakingen prosessen over hvis det synker under det nivået.
      

   5. Fjern trykket canner fra området øverst og la den avkjøles i minst en time, før trykket har forsvunnet.
      

   6. Ta av glass med melk og plassere dem på et flatt underlag for å kjøle. Sjekk lokkene etter at de har avkjølt helt å sørge for at lokkene forseglet riktig.
      

   7. Label glass med melk med dato, med måneden og året, og lagre dem i pantry eller kjeller.