På en induksjon platetopp, den bunnen av gryten eller pannen oppvarmes direkte av det magnetiske felt slik at det mottar all den varmeenergi som genereres. Med tradisjonelle platetopper, mottar kokekar varme indirekte fordi energien må konverteres til varme før det kan brukes på gryten eller pannen. Som et resultat, kan det være betydelig varmetap fordi noen av varmen vind opp oppvarming kjøkkenet i stedet for mat. Med en induksjon platetopp, vil kjøkkenet trolig bli kjøligere, noe som kan være spesielt attraktivt i sommermånedene
Pro -. Trygt å berøre

På grunn av varmen fra en induksjon platetopp er bare overført til magnetiske gjenstander, trenger de enkelte induksjons elementene ikke varmt med unntak av området rett under gryten eller pannen. Som et resultat, er det ingen fare for brente fingre hvis barn ved et uhell satte hendene på kanten av brenneren. I tillegg trenger søl og flekker ikke blir bakt på platetoppen, så rydde opp er mye lettere
Pro -. Energy Efficient

Induksjonstopper er kraftigere enn gass eller elektriske alternativer slik at de får varme mye raskere. Deres øyeblikkelig oppvarming kombinert med deres mangel på bortkastet varme betyr at mat kokker mye raskere og krever mindre tid på platetopp. Raskere matlaging ganger tillate deg å forbruke mindre energi, noe som er bedre for miljøet og kan senke strømregningen
Con -. Bare Visse kokekar kan brukes

Den største ulempen til induksjonskoke er at bare visse typer kokekar kan brukes på andre topper. Fordi den er avhengig av et magnetisk felt for å varme elementer, må alle gryter og panner som brukes på en induksjonskokeplaten være laget av magnetisk materiale. Noen kokekar materialer som er kompatible med induksjon inkluderer støpejern og rustfritt stål. Disse typer gryter og panner er ikke nødvendigvis så dyrt, men hvis du allerede har et kjøkken fullt av kobber, aluminium eller glass kokekar, på bekostning av å erstatte alle dine kokekar kan legge opp raskt.

Con - Støy

induksjonskokeprosessen i seg selv er lydløs, men mange induksjon er utstyrt med en vifte for å hindre overoppheting. For personer som er følsomme for støy, tikkende lyden av viften som det skjærer inn og ut kan være irriterende. I tillegg kan vibrasjoner fra enheten magnetfelt noen ganger føre til løs gryte eller panne håndtak, lokk eller uregelmessige bottoms å gjøre slamrende lyder som de beveger seg.