Instruksjoner for Canning med en trykkoker

Ved hjelp av en trykkoker dreper skadelige bakterier i mat, spesielt lav-syre hermetikk som gulrøtter. Systemet fungerer veldig enkelt. Når du forsegle gryte og bringe vannet til å koke, inni skaper damp bygningen trykk. Trykket, i sin tur, gir kortere koketider ved høyere koketemperatur som dreper mikroorganismer som er kjent for sykdommer som botulisme. Med litt kunnskap du kan bruke din trykkoker trygt og effektivt for å bevare alle slags matvarer for din husholdning
. Du trenger
trykkokeren
produsentens instruksjoner
tannpirker
hermetisering mat
Canning krukker og lokk
Canning rack
Jar tang
Instruksjoner

1. Gjør deg kjent med trykkoker. Lese over produsentens instruksjoner og følge dem for montering av potten og lokket. Som du gjør, sjekk lokkets pakning. Det bør passe tett og viser ingen tegn til hull. Sørg også for luftehullet i lokket er klart for rusk ved å sette inn en plast tannpirker.
   

2. Sett sammen din krukker og lokk. Inspiser glassene, på jakt etter eventuelle sprekker eller chips. Skadede krukker er ikke egnet for hermetisering. Bruk alltid nye lokk for krukker. Vask alt i såpe og vann, og skyll med kokende vann for å gjøre dem så rene som mulig. Tørt før du bruker.
   

3. Fyll glassene følgende oppskriften anvisninger. Tørk av felgen med et rent håndkle, deretter plassere et lokk på toppen. Stram lokket ringen og sette glassene til side mens du forbereder trykkokeren.
   

4. Sett gryten i midten av ovnen største brenner med hermetikk rack i bunnen. Fyll den med vann, igjen etter oppskriften retning. Som en generell regel, jo lenger det foreslåtte behandlingstiden, jo mer vann du trenger. Hvis du har fylt de sylteglass med kald mat, forvarme komfyren til 140 grader F. For varm mat, varme opp vannet til 180 grader F ..
   

5. Sett glassene på hermetisering stativ nøye, holde dem oppreist. Sett trykkoker lokk på toppen så den låses inn, og skru opp varmen på brenneren. Når dampen kommer ut av ventilen på toppen av lokket konsekvent i 10 minutter tok måleren på plass. Se måler, venter på å se når systemet når det anbefalte trykket. Justere varmen for å holde dette trykket så konsekvent som mulig. La systemet ved at trykket for full tid foreslått av USDA standarder for sikker hermetisering.
   

6. Slå av varmen og la systemet Avlast trykket. Når det måleren når null, lar potten forseglet i 10 minutter mer før du tar av lokket. Løft glassene ut av potten ved hjelp av stativ håndtak eller jar tang. Sette krukkene stående på en flat håndkle forlater 1 til 2 inches av plass i mellom dem.
   

7. Sjekk midten av hver krukke lokk når de avkjøles. Det bør ikke komme tilbake når trykket. Kjøle noen krukker som ikke forsegle ordentlig. Merke resten med dato og produkt for oppbevaring.