Marinering av kjøtt i en løsning som er syrlig, som eddik, kan bryte ned fibrene i kjøttet og gjør det mer anbudet. Har nok marinade, enten flasker eller hjemmelaget, for å dekke kjøttet helt enten i en bolle eller forseglet i en zip-top bag. Marinate kjøttet i minst seks timer for å maksimere ømhet. Ikke marinere det mer enn 24 timer, eller du risikerer over-mørning det og snu den myk. Når kjøttet er marinert, hamre det til omtrent en kvart tomme tykkelse deretter skjære den i tynne skiver og stek den i en stor stekepanne i to til tre minutter på hver side.
Trykk Cooking

Trykk matlaging er en fin måte å lage tøffe kutt av kjøtt. Bare brun kjøttet i bunnen av trykkoker, deretter legge om en halvparten av en kopp væske. Hell andre ingredienser som kremen av soppsuppe, ROTEL tomater eller løksuppe på toppen av kjøttet. Sett lokket på trykkokeren og når dampen begynner å komme ut kok i ytterligere 15 til 25 minutter, avhengig av hvor godt du liker biffen gjort.
Mørning

Cube biffer, også kjent som minutt steker fordi de kan tilberedes så raskt, er laget av runde biff. Disse kan lett gjøres hjemme, selv uten fordelen av en kube biff maskin. Enkelt sagt biff mellom to stykker av plastfolie, deretter slå kjøtt med en kjøttklubbe, kjevle, eller annen lignende gjenstand, til kjøttet er omtrent en åttendedel av en tomme tykk. Hvis du bruker en kjøttklubbe, bruker vaffel mønstret side for et par slag på hver side til mørt det igjen. Bruke dette i stedet for en butikk-kjøpte kube biff i dine favorittoppskrifter.
Slow Cooking

Mens den faktiske koketiden er lang i en treg komfyr, en middag av runde biff forberedt i ett kan serveres relativt raskt. Plasseres i en treg komfyr i åtte timer på lav, væsker som sjy eller krem ​​supper snu biffen mør i tide til middag.