Hvordan lage levende hummer i ovnen (8 trinn)

Hummer gjør en deilig middag, og på grunn av sin pris, er ofte servert ved spesielle anledninger. Innkjøp levende hummer fra din lokale dagligvarebutikk at du har et ferskt produkt, noe du ikke kan alltid være sikker på med frossen hummer. Levende hummer også gi deg både hale og klør, noe som ikke alltid er mulig med frosne varianter. Fersk hummer, mens presentere utfordringer, er like lett stekt i ovnen som frosne hummer
. Du trenger
Chef kniv
gryte med kokende vann
stekepanne
steketermometer
Lobster krydder
Broiling Lobster

1. Kill hummer. Du kan gjøre dette ved å slippe det i en gryte med kokende vann i ca seks minutter. Du kan også drepe hummer relativt lett med en kokk kniv. Bare velg et sted mellom øynene, om en tomme eller tomme og en halv mot halen. Holder kniven vertikalt med den slipte delen av bladet bort fra halen, stikke raskt punktet til kniven nedover. Ta kanten av kniven mot bordet, kutte hummer hode i to.
   

2. Rens hummer. Bare halen og klør inneholde spiselig kjøtt, så isolere disse for matlaging. For å gjøre dette, rive halen og begge klør seg med hendene ved å vri og trekke dem til de er frittliggende.
   

3. Forbered hummer. Skjær et snitt i baksiden av hummer og knekke den åpne litt. Når du er ferdig, bør du ha to like store halvdeler, fortsatt innenfor skallet. Krydre kjøttet og pensle den med smør. Plasser hummer, slit side opp, på en stekeplate broiler pan. La klør intakt.
   

4. Broil hummer. Slå broiler på høy, og flytte stativet ned til nest høyeste posisjon i ovnen. La det varme i 10 minutter, deretter plassere hummer i ovnen og lukk døren. Etter fem minutter, inspisere hummer og rotere pannen. Fjern klørne på denne tiden. Steke halen ytterligere fire minutter. Broil hummer til den interne temperaturen når 145 grader Fahrenheit. Kjøttet skal være ugjennomsiktig. Ikke kok hummer som det vil bli gummiaktig.
   Baking Lobster
   

   1. Kill og forberede hummer som ovenfor.
      

   2. Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
      

   3. Plasser hummer i en ildfast form. Krydre med smeltet smør, hvitløk eller sitron hvis ønskelig.
      

   4. Stek hummer i 25 minutter, eller til de er møre, være forsiktig med å kok det.