Hvordan Sear Ahi tunfisk på en gassgrill

Du er ekspert på matlagingen burgere, ribbeina, selv hele steker med gassgrill, men du har ikke vurdert å gi Ahitunfisk en prøve. Ahi tunfisk kommer fra Gulfinnetun og er best tjent grillet på utsiden og sjeldne på innsiden. Hvis du har hatt det og elsket det en restaurant, kan du nyte det hjemme. Nøklene til å sikre en perfekt grillet ahi tunfisk biff er en ren, varm grill og ser biff nøye når det Sears slik at kjøttet ikke overstekt.
Hva du trenger
to ferske ahi tunfisk steker, tinte
Gass grill
Pastry brush
Vegetabilsk olje
Grill pusse
Skjærebrett
Olivenolje
Sesamolje
Fresh bakken sort pepper
3/4 kopp sesamfrø
liten tallerken eller bolle
Tongs
skarp kniv
Instruksjoner
en

Fjern tunfisk biffer fra kjøleskapet og la dem nå romtemperatur, ca 20 minutter.
2

Pensle grillrister med et wienerbrød pensel dyppet i vegetabilsk olje. Slå grillen på høy, og lukk lokket.

Etter 15 minutter skrape grillen grates rene med en grillbørste.
3

Plasser tunfisk steker på en ren skjærebrett. Smør steker med olivenolje og en duskregn av sesamolje. Krydre med svart pepper på begge sider.
4

Hell sesamfrø på en tallerken eller i en bolle. Coat biffene med sesamfrø ved dypping biffene inn frøene på plate eller i bollen. Trykk ned på biffene slik at sesamfrø stokk. Coat kantene steker også.
5

Legg biffene på den varme grillen å svi i to minutter. Flip over og svi den andre siden i ytterligere to minutter. Se biffene tett slik at sesamfrø ikke brenner.
6

Ved hjelp av tang, nøye svi kantene på biffer slik at alle ytre deler av biffene er brennemerket.

7

Ta biffene fra grillen. La dem hvile i 15 minutter. Skjær over biffene i semi-tynne strimler, gå mot strømmen. Biffene bør ha en sjelden, lyse-rød midten. Serveres vanlig, med en soyabasert saus eller over salat.