Hvordan Grill en Tyrkia på en Weber Grill

Enten matlaging med en Weber gass eller kull grill, hvilken metode du bruker for å lage din kalkun er det som bestemmer utfallet. Det finnes to typer grilling metoder: indirekte og direkte. Direkte grilling gjøres direkte over ilden og er best for små, tynne kjøttstykker. Med Tyrkia, men du bør bruke den indirekte grilling metode som er gjort ved siden av brannen. Denne metoden gjør det mulig å regulere varmen og stek kalkun sakte uten å ofre grillet smaken. Kalkun blir saftig og fullt tilberedes på innsiden uten å bli svidd på utsiden
. Du trenger
Tyrkia (tint)
Tørkepapir
langpanne
Drip pan
1 ss. matolje
Salt
Pepper Trekull briketter
Tongs
Tyrkia baster
Kjøtt termometer
kull grilling Instruksjoner

1. Rake trekull i to hauger på motsatte sider av brikettristen. Tenn på kullene og la dem brenne til de danner en lys lag av aske.
   

2. Fyll dryppformen halvveis med varmt vann. Sett kjelen i sentrum av brikettristen med brikettene jevnt fordelt på hver side. Sett grilling rack på toppen av brikettristen og lukk grillen lokket.
   

3. Ta av Tyrkia vinger, nakke og innmaten (fjærkre). Vask innsiden og utsiden av fuglen. Bruk papirhåndklær til tørk.
   

4. Gni kalkunen med matolje og krydre med salt og pepper. Plasser kalkun i stekepannen, brystsiden ned.
   

5. Center stekepanne på grillen rack. Lukk lokket og la alle ventilene åpne. Stek kalkunen i en time.
   

6. Legg til 12 friske kull briketter til de brennende trekull. Bruk tang til å spre de nye kullene jevnt. Snu kalkunbryst side opp og fortsette å lage mat for en time.
   

7. Pensle kalkunen i sin egen saft. Stick steketermometer i den tykkeste delen av låret uten å berøre bein. Tyrkia er ferdig når temperaturen er 175 grader Fahrenheit. Hvis temperaturen er lavere enn denne, fortsette å koke i 30 minutter til en time etter behov. Den totale steketiden er ca 2 ½ til 3 ½ timer.
   

8. Ta stekepannen fra grillen og legg på en flat, varmesikker overflate. Dekk kalkun med aluminiumsfolie og la den hvile i 30 minutter før du skjærer.
   Gas Grilling Instruksjoner
   

   1. Forvarm grillen til 500 grader Fahrenheit. Skru varmen innstillingen til middels lav og redusere temperaturen til 350 grader Fahrenheit. Hvis du bruker en tre-brenner grill, snu midt brenner av, og bruker bare foran og bak brennere. Lukk grill lokket.
      

   2. Ta av Tyrkia vinger, nakke og innmaten (fjærkre). Vask innsiden og utsiden av fuglen. Bruk papirhåndklær til tørk.
      

   3. Gni kalkunen med matolje og krydre med salt og pepper. Plasser kalkun i stekepannen, brystsiden ned.
      

   4. Center stekepanne på grillen rack. Koke kalkun i én time. Snu kalkun over, brystsiden opp, og fortsette å lage mat for en time.
      

   5. Pensle kalkunen i sin egen saft. Stick steketermometer i den tykkeste delen av låret uten å berøre bein. Tyrkia er ferdig når temperaturen er 175 grader Fahrenheit. Hvis temperaturen er lavere enn denne, fortsette å koke i 30 minutter til en time etter behov. Den totale steketiden er ca 2 ½ til 3 ½ timer.
      

      Ta stekepannen fra grillen og legg på en flat, varmesikker overflate. Dekk kalkun med aluminiumsfolie og la den hvile i 30 minutter før du skjærer.