Hvordan til Split Mungbønner

Mung bønner er en vanlig mat i kinesisk mat og er ofte kilden til bønnespirer. De har blitt brukt både som matkilde og som en tradisjonell urtemedisin gjennom århundrene. Bønner og deres spirer har høye nivåer av vitamin C, protein og antioksidantegenskaper. Mungbønner er forberedt både hel og delt og brukes i supper, salater, kokte retter, og som en rå snack. Kløyving involverer bare noen få skritt
. Du trenger
mungbønner
Colander
Sharp paring kniv
Instruksjoner

1. Plasser de-skrog tørket eller frisk mungbønner i en stor bolle fylt med vann. Sile gjennom bønner med fingeren, noe som gjør at vannet blir til hver enkelt. Skitt, organisk materiale og råtnet bønner vil bli lett skilles på denne måten. Kast bønner som flyter til toppen og endre vann minst to ganger.
   

2. Spre renset mungbønner på en flat overflate for å tørke. Hvis du bruker tørkede mungbønner, suge dem i vann til den er myk eller i opptil 12 timer før du tar neste steg.
   

3. Split de mungbønner langs sømmen med en skarp paring kniv. Sømmen går langs bønne på tynn side. Dette er den naturlige sammenføyning poenget med bønne to halvdeler, og vil slippe relativt enkelt etter at du har en følelse av bevegelse. Hvis bønnene er myke nok, kan du gjøre denne prosessen for hånd med en glidende bevegelse mellom tommel og pekefinger, mye som snapping av fingrene.