Hvordan Season en hummer

Hummer kan være krydret til å passe noen tema eller tid på året. Hummer i sommer eller våren er best grillet med lettere smaker. Hummer i høst eller vinter kan bli stekt og drysset med Cajun krydder eller sitron pepper. Dampet hummer er bra når som helst på året, og har mange muligheter for krydder. Dampet hummer kan være krydret gjennom vannet at den er kokt i, og med et dryss av tørre krydder etter damping. Avklares smør aksenter hummer godt, servert på siden for dipping, uansett hvordan du koker det
. Du trenger
Sauser
Butter
grilles Lobster

1. Ren og forberede hummer. Hvis du gjør hummer haler smaken og fuktighet vil bli best bevarte hvis du knekke toppen av halen og la kjøttet i skallet bare utsatt på toppen.
   

2. Season hummer Cajun stil ved å blande 1 ts. hver av salt, sort pepper, cayenne pepper, paprika og tørket oregano med 1/2 kopp mykt smør. Gni dette krydret smør på innsiden av hummer skall for å bli absorbert inn i kjøttet mens du lager den.
   

3. Sesong hummer med sitron pepper ved å blande 3 ss. av pre-blandet sitron pepper krydder i 1/2 kopp mykt smør. Gni dette krydret smør på innsiden av hummer skall for å bli absorbert inn i kjøttet mens du lager den.
   

4. Serve hummer med klaret smør krydret med 1 ts. sitronsaft per kopp smør for dipping mens du spiser.
   dampet hummer
   

   1. Ren og forberede hummer. Dampet hummer, om hele eller bare halen, bør holdes i skallet helt til den er. Ferdig matlaging
      

   2. Sesong vannet med salt og hvit pepper. For ekstra smak lage en blanding av like deler av salt, tørket oregano, paprika, cayenne pepper og sort pepper. Legg halvparten av dette til vannet og reservere resten for krydder etter koking. For en lettere, mindre krydret smak, krydre vannet med sitron ved å tilsette 2 ss. sitronsaft per liter vann.
      

   3. Serveres Hummer med en side av avklart smør gang dampet. Det avklares smør kan være krydret med Cajun krydder ved å blande 1 ts. per kopp smør eller med sitronsaft ved å tilsette 1 ts. per 1/2 kopp smør.